|
4 سال پیش
vida_shirini
پست ها رو حتما کنید بذارید تا بتونید آموزش ها رو به موقع ببینید مارشمالو: مواد لازم پود
?
سلام سلام دوستای گلم
لطفا پست ها رو حتما لایک کنید و کامنت بذارید تا بتونید آموزش ها رو به موقع ببینید?
مارشمالو:
مواد لازم
پودر ژلاتین : ۱۵ گرم ( ۵ قاشق چایخوری)
آب سرد : ۷۵ میل ( ۵ قاشق غذاخوری سر پر )
.
برای شربت:
آب: ۷۵ میل
شکر : ۲۰۰ گرم ( ۱ لیوان )
.
نشاسته ذرت و یا پودر نارگیل به میزان لازم
رنگ خوراکی در صورت دلخواه: ۱ قطره
?میزان شکر رو بنا به ذائقه خودتون می‌تونید کمتر کنید؛ اگر با نسکافه یا قهوه می‌خورید این میزان شیرینی عالیه?
.
?آب رو دقیق اندازه گیری کنید .
طرز تهیه:
۱.ژلاتین رو داخل آب سرد بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بذارید تا شفاف بشه
.
شکر و آب رو با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط بذارید و کمی هم بزنید تا بجوشه زمانی که جوشید دیگه هم نزنید و ۵ تا ۷ دقیقه اجازه بدید بجوشه
.
۲.ژلاتین رو داخل همزن بریزید و شروع به همزدن کنید بعد شیره داغ رو کم کم اضافه کنید و همچنان با سرعت بالا به همزدن ادامه بدید تا حجم مواد زیاد و مثل ویدئو کشدار بشه
و در آخر ۱ قطره رنگ خوراکی اضافه کنید
?اگر بیش از حد هم بزنید مواد خیلی سفت میشه و نمی‌تونید توی قالب راحت پخش کنید و اگر کم هم بزنید و مواد شل باشه مارشمالو دولایه میشه که یه لایه شفافه
.
حدودا ۲۰ دقیقه طول می‌کشه بستگی به قدرت همزن داره
.
۳.داخل قالب رو با سلفون یا پلاستیک بپوشونید و کمی چرب کنید
و مواد رو داخل قالب بریزید و حدودا ۲ ساعت داخل یخچال بذارید ( نیاز نیست در ظرف رو بذارید )
بعد از یخچال خارج کنید و با چاقوی چرب برش بدید و داخل نشاسته ذرت یا نارگیل و یا ترکیب هر دو بغلتونید
.
.
?مارشمالو داخل ظرف در بسته و یخچال حداقل ۱ هفته تازه میمونه
.
?اگر با ژله میخواید درست کنید یک بسته ژله رو با یک سوم لیوان آب جوش ( ۷ قاشق غذاخوری پر) و ۱ تا ۳ قاشق شکر ( بسته به ترش یا شیرین بودن ژله) حل کنید و روی حرارت غیرمستقیم بذارید تا کاااملا شفاف بشه و داخل همزن بریزید و مابقی مراحل رو طبق همین دستور پیش برید
منبع ?
@chefshim
@adile.mommy
برای دستورهای به روز و خوشمزه ما را دنبال کنید???
??@vida_shirini??
??@vida_shirini??
#کیک_خانگی #کیک #آشپزی #آنلاین #آرامش #آموزش #هنری #هنر #هنرمندان_ایرانی #خوشمزه #خوشگل #شیرینیپزی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید #شیرینی_مدرن #شیرینی_سنتی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خشک #شیرینی_پزی #شیرینی #زندگی #پاستیل #مارشميلو #مارشمالو
سلام سلام دوستای گلم
لطفا پست ها رو حتما لایک کنید و کامنت بذارید تا بتونید آموزش ها رو به موقع ببینید?
مارشمالو:
مواد لازم
پودر ژلاتین : ۱۵ گرم ( ۵ قاشق چایخوری)
آب سرد : ۷۵ میل ( ۵ قاشق غذاخوری سر پر )
.
برای شربت:
آب: ۷۵ میل
شکر : ۲۰۰ گرم ( ۱ لیوان )
.
نشاسته ذرت و یا پودر نارگیل به میزان لازم
رنگ خوراکی در صورت دلخواه: ۱ قطره
?میزان شکر رو بنا به ذائقه خودتون می‌تونید کمتر کنید؛ اگر با نسکافه یا قهوه می‌خورید این میزان شیرینی عالیه?
.
?آب رو دقیق اندازه گیری کنید .
طرز تهیه:
۱.ژلاتین رو داخل آب سرد بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بذارید تا شفاف بشه
.
شکر و آب رو با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط بذارید و کمی هم بزنید تا بجوشه زمانی که جوشید دیگه هم نزنید و ۵ تا ۷ دقیقه اجازه بدید بجوشه
.
۲.ژلاتین رو داخل همزن بریزید و شروع به همزدن کنید بعد شیره داغ رو کم کم اضافه کنید و همچنان با سرعت بالا به همزدن ادامه بدید تا حجم مواد زیاد و مثل ویدئو کشدار بشه
و در آخر ۱ قطره رنگ خوراکی اضافه کنید
?اگر بیش از حد هم بزنید مواد خیلی سفت میشه و نمی‌تونید توی قالب راحت پخش کنید و اگر کم هم بزنید و مواد شل باشه مارشمالو دولایه میشه که یه لایه شفافه
.
حدودا ۲۰ دقیقه طول می‌کشه بستگی به قدرت همزن داره
.
۳.داخل قالب رو با سلفون یا پلاستیک بپوشونید و کمی چرب کنید
و مواد رو داخل قالب بریزید و حدودا ۲ ساعت داخل یخچال بذارید ( نیاز نیست در ظرف رو بذارید )
بعد از یخچال خارج کنید و با چاقوی چرب برش بدید و داخل نشاسته ذرت یا نارگیل و یا ترکیب هر دو بغلتونید
.
.
?مارشمالو داخل ظرف در بسته و یخچال حداقل ۱ هفته تازه میمونه
.
?اگر با ژله میخواید درست کنید یک بسته ژله رو با یک سوم لیوان آب جوش ( ۷ قاشق غذاخوری پر) و ۱ تا ۳ قاشق شکر ( بسته به ترش یا شیرین بودن ژله) حل کنید و روی حرارت غیرمستقیم بذارید تا کاااملا شفاف بشه و داخل همزن بریزید و مابقی مراحل رو طبق همین دستور پیش برید
منبع ?
@chefshim
@adile.mommy
برای دستورهای به روز و خوشمزه ما را دنبال کنید???
??@vida_shirini??
??@vida_shirini??
#کیک_خانگی #کیک #آشپزی #آنلاین #آرامش #آموزش #هنری #هنر #هنرمندان_ایرانی #خوشمزه #خوشگل #شیرینیپزی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید #شیرینی_مدرن #شیرینی_سنتی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خشک #شیرینی_پزی #شیرینی #زندگی #پاستیل #مارشميلو #مارشمالو
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
