به غذاهای سنتی که سر میزنیم ترکیب زیبایی از مواد مغذی رو که کاملا با هم تناسب دارند میبینیم که مکمل

به غذاهای سنتی که سر میزنیم ترکیب زیبایی از مواد مغذی رو که کاملا با هم تناسب دارند میبینیم که مکمل همدیگه هستند و چه خوبه که در فصلی با توجه به مواد غذایی تازه و متناسب با همون فصل درست بشن و تازه به تازه مصرف بشن من اینجا دو تا از غذاهای محلی قدیمی شهرستان شوشتر در شهر اهواز رو میخوام بهتون معرفی کنم
اولی اش حمیص و دومی معروف نان چرب تاریخچه اون رو نمیدونم اما
دوست دارم طرز تهیه اش رو براتون بزارم که درست کنید و از خواص سرشارش استفاده کنید
مواد لازم
عدس ۱پیمانه
لوبیا چشم بلبلی۱/۲پیمانه
ماش ۱/۲پیمانه
برنج ۱/۴پیمانه
چغندر ۱کیلو گرم
پیاز ۲۵۰گرم
پیاز داغ و نعنا داغ برای تزیین
طرز تهیه :
پیاز را تفت داده و حبوبات خیس شده را اضافه میکنیم و با اب یا گاها با استاک گوشت یا عصاره قلم گوساله میگذاریم بپزند چغندر را جداگانه میپزیم و و برگهای انرا خرد میکنیم در اواسط پخت حبوبات با برنج به ان اضافه میکنیم چغندرها راپس از پخت خرد کرده و بعد از اینکه برنج و حبوبات کاملا پختند انها را له میکنیم و چغندر پخته شده را اضافه میکنیم نمک و فلف و اب لیمو یا ابغوره برای چاشنی اضافه میکنیم و با پیاز داغ و نعنا داغ برای سرو تزیین میکنیم
#‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_ایرانی #‌آش #‌اشپزی_سنتی #‌آشپزی #‌نکات_خانه_داری #‌نکات_خانوم_خونه