به غذاهای سنتی که سر میزنیم ترکیب زیبایی از مواد مغذی رو که کاملا با هم تناسب دارند میبینیم که مکمل همدیگه هستند و چه خوبه که در فصلی با توجه به مواد غذایی تازه و متناسب با همون فصل درست بشن و تازه به تازه مصرف بشن من اینجا دو تا از غذاهای محلی قدیمی شهرستان شوشتر در شهر اهواز رو میخوام بهتون معرفی کنم
اولی اش حمیص و دومی معروف نان چرب تاریخچه اون رو نمیدونم اما
دوست دارم طرز تهیه اش رو براتون بزارم که درست کنید و از خواص سرشارش استفاده کنید
مواد لازم
عدس ۱پیمانه
لوبیا چشم بلبلی۱/۲پیمانه
ماش ۱/۲پیمانه
برنج ۱/۴پیمانه
چغندر ۱کیلو گرم
پیاز ۲۵۰گرم
پیاز داغ و نعنا داغ برای تزیین
طرز تهیه :
پیاز را تفت داده و حبوبات خیس شده را اضافه میکنیم و با اب یا گاها با استاک گوشت یا عصاره قلم گوساله میگذاریم بپزند چغندر را جداگانه میپزیم و و برگهای انرا خرد میکنیم در اواسط پخت حبوبات با برنج به ان اضافه میکنیم چغندرها راپس از پخت خرد کرده و بعد از اینکه برنج و حبوبات کاملا پختند انها را له میکنیم و چغندر پخته شده را اضافه میکنیم نمک و فلف و اب لیمو یا ابغوره برای چاشنی اضافه میکنیم و با پیاز داغ و نعنا داغ برای سرو تزیین میکنیم
#‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_ایرانی #‌آش #‌اشپزی_سنتی #‌آشپزی #‌نکات_خانه_داری #‌نکات_خانوم_خونه