#‌رولتگوشت #‌رولت_گوشت
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۴٠٠ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته شده ١٠٠ گرم
هویج رنده شده و تفت داده شده ٢ عدد متوسط
تخم مرغ آبپز رنده شده ٢ عدد
جعفری خرد شده به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه ١ ق غ
آبلیمو ١ الی ٢ ق غ
شکر ١ ق غ
طرز تهیه
١-گوشت و پیاز و نمک و ادویه ها رو با هم خوب ورز میدیم.
٢- مواد رو به روشی که در فیلم نشون دادم روی نایلون پهن میکنیم و از هویج و جعفری و تخم مرغ بین مواد میریزیم ولی نه خیلی زیاد که در رول کردن مشکل ایجاد کنه.
٣- کمی با آب به مواد چسبندگی و انسجام میدیم بعد رولت رو در تابه بزرگی با کمی روغن سرخ میکنیم. اگر در تابه گذاشتن و سرخ کردنش براتون سخت بود از اول توی قالب رولت شیرینی پزی بذارید و در فر قرار بدید و همون اول با سس بپزیدش.
۴- برای درست کردن سس، یک ق غ رب گوجه رو با یک ق غ آبلیمو و یک ق غ شکر و نمک و فلفل به میزان کافی تفت میدیم و دو لیوان آب بهش اضافه میکنیم و به رولت اضافه میکنیم.
نکات مهم:
♦️من تخم مرغ و پودر سوخاری به گوشت اضافه نمیکنم و در رول کردنش هم مشکلی پیش نمیاد و طعمش بهتره ،شما اگه فکر میکنید گوشتتون نیاز داره یه تخم مرغ یا یه ق غ پودر سوخاری اضافه کنید.
♦️حتما هویج رو تفت بدید تا هم آبش کشیده بشه و هم خوش طعم تر بشه.
♦️آبلیمو رو سعی کنید از لیمو تازه بگیرید.
♦️من شکر رو فقط برای این میریزم که کمی ترشی آبلیمو رو خنثی کنه شما اگه ترش دوست دارید نزنید.
♦️من موادم رو دو قسمت کردم شما میتونید یکجا رول كنيد? #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزخانه #‌آشپزی_مدرن #‌اشپزی_خاص #‌آشپزخانه_مدرن #‌آشپزی_با_عشق #‌آشپزی_ملل #‌آشپزی_باهم #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذا #‌غذای_فوری #‌غذای_نونی #‌غذای_سریع #‌كرونا_را_شکست_دهیم #‌در_خانه_بمانیم #‌كروناويروس #‌كامنت_لايك_فالو_تگ_فراموش_نشه? #‌لايك #‌كرونا_را_شكست_ميدهيم #‌درخانه_میمانیم #‌stayhome #‌stayathome ‏@foodi_moodiii