????????????????????
زعتر نوعی ادویه ی مخلوط در خاورمیانه بخصوص کشورهای عربی و شمال آفریقا است ک به عنوان چاشنی مستقیما روی غذا میپاشند و یا با روغن زیتون مخلوط کرده و روی نان پیتا میمالند و به عنوان پیش غذا استفاده میکنند ..زعتر معمولا ترکیبی از سبزیجات خشک معطر و کنجد بو داده است و البته در بعضی مناطق از پودر نخودچی و تخم گشنیز و زیره و رازیانه هم استفاده میکنن ...این ادویه بصورت آماده از عطاریها میتونید تهیه کنید و یا خودتون در منزل درست کنید ..
من به این روش درست کردم ??
@‌donya31003667
.
zatar spices?
ادویه زَعتَر?
کنجد 2 ق غ
سماق آسیاب شده 1 ق غ
آویشن وحشی 3 ق غ ( اویشن وحشی به اسمهای دیگری مانند مرزنگوش یا مرزه و پونه کوهی شناخته میشه و نام علمی آن اورگانو میباشد که از خانواده نعنا هستن و بهتره که این گیاه را بصورت تازه تهیه کنید و خودتون خشک کنیدوآسیاب کنید )
نمک کمی
رازیانه نیم کوب شده 1 ق چ ?donya31003667 @‌donya31003667
ابتدا کنجد را در ماهیتابه ریخته و بو داده و وقتی تغییر رنگ داد آویشن را به ماهیتابه اضافه کرده و بعد سماق و رازیانه و نمک اضافه کرده کمی که تفت خورد و بوی ادویه بلند شد حرارت را خاموش کرده و مواد را در هاون ریخته و بصورت دورانی فقط کمی می سآبییم تا مقدار کمی از کنجد ها له بشه و طعم کنجد با بقیه مواد به خورد هم بره فقط حواستون باشه زیادی نسابید چون نباید همه کنجد ها له بشن .. و یا میتونید قبل از اینکه سبزیجات معطر و سماق به کنجد بو داده اضافه کنید،اول یک قاشق از کنجد بو داده را بردارید و کنار بگذارید..و درمرحله آخر اون یک قاشق کنجدی که کنار گذاشته بودید را با مواد ساییده شده ء داخل هاون مخلوط کنید و داخل ظرف دردار بریزیدو در یخچال نگه داری میکنید ...
.
?استفاده از دستور با ذکر منبع و درج تگ لطفاً?.
. ?کپی کارها( دستور و عکس) توسط ادمین?
.
.
.
#‌ادویه#‌ادویه_زعتر#‌ادویه_عربی#‌دستپخت#‌خوشمزه#‌آشپزی#‌آشپزی_با_اساتید#‌آشپزی_با_شما#‌آشپزی_با_هم#‌هتر#‌خلاقیت#‌ایده#‌جنوب_جنوبی#‌لار_لارستانی#‌فارس_لار#‌اینستاگرام#‌اینستافود
#‌ادویه_زعتر_donya31003667