زعتر نوعی ادویه مخلوط در خاورمیانه بخصوص کشورهای عربی شمال آفریقا است به عنوان چاشنی مستقیما

زعتر نوعی ادویه مخلوط در خاورمیانه بخصوص کشورهای عربی شمال آفریقا است به عنوان چاشنی مستقیما
????????????????????
زعتر نوعی ادویه ی مخلوط در خاورمیانه بخصوص کشورهای عربی و شمال آفریقا است ک به عنوان چاشنی مستقیما روی غذا میپاشند و یا با روغن زیتون مخلوط کرده و روی نان پیتا میمالند و به عنوان پیش غذا استفاده میکنند ..زعتر معمولا ترکیبی از سبزیجات خشک معطر و کنجد بو داده است و البته در بعضی مناطق از پودر نخودچی و تخم گشنیز و زیره و رازیانه هم استفاده میکنن ...این ادویه بصورت آماده از عطاریها میتونید تهیه کنید و یا خودتون در منزل درست کنید ..
من به این روش درست کردم ??
@‌donya31003667
.
zatar spices?
ادویه زَعتَر?
کنجد 2 ق غ
سماق آسیاب شده 1 ق غ
آویشن وحشی 3 ق غ ( اویشن وحشی به اسمهای دیگری مانند مرزنگوش یا مرزه و پونه کوهی شناخته میشه و نام علمی آن اورگانو میباشد که از خانواده نعنا هستن و بهتره که این گیاه را بصورت تازه تهیه کنید و خودتون خشک کنیدوآسیاب کنید )
نمک کمی
رازیانه نیم کوب شده 1 ق چ ?donya31003667 @‌donya31003667
ابتدا کنجد را در ماهیتابه ریخته و بو داده و وقتی تغییر رنگ داد آویشن را به ماهیتابه اضافه کرده و بعد سماق و رازیانه و نمک اضافه کرده کمی که تفت خورد و بوی ادویه بلند شد حرارت را خاموش کرده و مواد را در هاون ریخته و بصورت دورانی فقط کمی می سآبییم تا مقدار کمی از کنجد ها له بشه و طعم کنجد با بقیه مواد به خورد هم بره فقط حواستون باشه زیادی نسابید چون نباید همه کنجد ها له بشن .. و یا میتونید قبل از اینکه سبزیجات معطر و سماق به کنجد بو داده اضافه کنید،اول یک قاشق از کنجد بو داده را بردارید و کنار بگذارید..و درمرحله آخر اون یک قاشق کنجدی که کنار گذاشته بودید را با مواد ساییده شده ء داخل هاون مخلوط کنید و داخل ظرف دردار بریزیدو در یخچال نگه داری میکنید ...
.
?استفاده از دستور با ذکر منبع و درج تگ لطفاً?.
. ?کپی کارها( دستور و عکس) توسط ادمین?
.
.
.
#‌ادویه#‌ادویه_زعتر#‌ادویه_عربی#‌دستپخت#‌خوشمزه#‌آشپزی#‌آشپزی_با_اساتید#‌آشپزی_با_شما#‌آشپزی_با_هم#‌هتر#‌خلاقیت#‌ایده#‌جنوب_جنوبی#‌لار_لارستانی#‌فارس_لار#‌اینستاگرام#‌اینستافود
#‌ادویه_زعتر_donya31003667

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط