کم شدن ناگرانی دما قرار دادن گوشت در دمای محیط، زمینه را برای رشد میکروب روی گوشت فراهم کرده

۰
کم شدن ناگهانی دما و قرار دادن گوشت در دمای محیط، زمینه را برای رشد میکروب روی گوشت فراهم کرده و گوشت را وارد مرحله فساد میکند. در نتیجه با مصرف این گوشت سلامت افراد به خطر می افتد. یادتان باشد انجماد و فریز کردن یک ماده غذایی باید سریع و یخ زدایی و خروج از انجماد آن باید آهسته باشد تا سلامت آن ماده غذایی به خطر نیفتد.
برای این کار میتوانید گوشت را پس از خارج کردن از فریزر در یخچال قرار دهید تا کاهش دما به صورت تدریجی و صحیح انجام شده و گوشت کم کم از حالت انجماد خارج شود.
قرار دادن ماده غذایی منجمد به خصوص انواع گوشت ها در آب جوش باعث ترکیدن سلول ها و خارج شدن خون آبه از آن ها میشود. این کار به کیفیت غذا و ارزش تغذیه ای آن به شدت آسیب میزند.
.
.
.
#‌گوشت_یخی #‌گوشت_منجمد #‌یخ_زدایی #‌آشپزی #‌گوشت_گوسفند #‌گوشت_قرمز #‌انجماد #‌فریزر #‌نکات_آشپزی #‌تغذیه_سالم #‌بدن_سالم