سلام
شیرینی نخودچی
آرد نخودچی ۲۵۰ گ
روغن جامد ۱۲۵گ
پودر شکر ۱۲۵گ
هل یا زنجبیل ۱ ق چ
آرد نخودچی اضافه ۱/۲ پ
اگر روغنتون نیمه جامد هست اجازه بدید ته نشین بشه روش که مایع هست رو جدا کنید و از قسمت زیری که جامد هست استفاده کنید. روغن رو با پودر شکر الک شده با همزن برقی بزنید تا رنگش کمی روشن بشه. همزن رو خاموش کنید و آرد نخودچی الک شده و هل یا زنجبیل رو اضافه کنید و با دست ورز بدید تا جمع بشه. خمیر رو توی نایلون توی یخچال ۲۴ استراحت بدید. بعد آرد نخودچی اضافه رو الک کرده و اضافه کنید و ورز بدید تا جمع بشه. روی سطح کار مقداری از خمیر گذاشته روش نایلون فریزر می گذاریم و با وردنه پهن می کنیم. ارتفاع باید حدود یک سانت باشه. بعد قالب می زنیم و در سینی فر می چینیم. روش یه خلال پسته می زنیم یا یک ق چ کاکائو رو با یک ق چ آب جوش مخلوط کرده و با خلال دندون نصف شده روی شیرینی یه خال می زنیم. در فر از قبل داغ شده دمای ۱۷۰ به مدت حدود ۲۰ دقیقه می پزیم. زیرش باید طلایی بشه نه قهوه ای. بعد از پخت باید دست کم ۶ ساعت توی سینی بمونه تا سفت بشه وگرنه دست بزنید پخش میشه. اگر خوب پخته نشه موقع خوردن به کام می چسپه. می تونید به جای آرد نخودچی اضافه آرد سفید بریزید. عکس دومی اول خمیر رو گلوله کردم بعد با ماسوره شکوفه روش طرح انداختم.

#‌آشپزی #‌کیک #‌کرمان #‌کرمون #‌شیرینی #‌شکلات #‌کیکتولد #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌چی_بپزم #‌خوشمزه #‌صبحانه #‌صبحانه_سالم #‌کوکو #‌زنجبیل #‌کیک_زنجبیلی #‌کالباس #‌کالباس_خانگی #‌سوسیس #‌فرشته_باقرپور #‌زندگی_زیباست #‌پیراشکی #‌پیراشکی_شکلاتی #‌فر_دست_ساز #‌کیکشکلاتی #‌کیک_خیس@bagherpur.fereshteh