@khosh_khoorak ✅
داریم خوشمزه تر از این??
.
برای دیدن کلیپ آموزشی لطفا ورق بزنید
???
#‌نان_خرمایی
#‌کلوچه_خرمایی
آرد سفید حدود ۳۵۰ گرم (تقریبا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود)
خمیر مایه ۱ق غ
شیر ولرم ۱/۲لیوان
روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان
وانیل کمی
زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه)
شکر ۲ق غ سرپر
شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه)
تخم مرغ کوچک ۱عدد(اگر تخم مرغ خیلی بزرگ بود نصف اون رابریزید،نصف کردن تخم مرغ هم به اینصورت هست که تخم مرغ را شکسته وهم بزنید ونصف اون راریخته)
مواد لازم برای بین خمیر:
خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم
گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم
کره ۱ق غ
خرما راباپشت قاشق له کنید یا از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا نرم بشه سپس بقیه مواد رااضافه کنید و ازان ،گلوله هایی ازفندق درشتتر بگیرید وکناری بگذارید،
?شیر ولرم،مایه خمیر ویک ق چ از شکر دستور را مخلوط کرده درب ان راگذاشته و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل اید،مابقی شکر را با تخم مرغ وشیرخشک وروغن ووانیل مخلوط کرده وهم بزنیدسپس خمیرمایه عمل امده رابریزید،درنهایت اردالک شده راکم کم اضافه کرده خمیر بدست آمده را ورز دهید تا کاملا لطیف شود خمیر را یکساعت استراحت دهید،پس ازآن روی سطح کار باوردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید با قالب گرد قالب بزنید،روی هر قسمت گلوله ای ازموادخرمایی گذاشته خمیرراخوب ببندید و گردکنید سپس روی خمیرها راباته بطری یاته ماسوره دایره گردبزنید وباقیچی یاکاردبرش دهید،رومال کنید (مخلوط زرده وزعفران)تخم خرفه بپاشید،درفرازقبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه پخت دهید،خیلی داخل فرنمونه خشک بشه،
?یک ظرف ابجوش هم داخل فربگذارید،
پس ازولرم شدن داخل پوشش قراردهید،
?خمیر رازیاد ضخیم نگیرین ،شیارها راهم عمیق بزنید چون داخل فر پف می کنن تمیز دربیان،
?می تونین رومال نکنید،زعفران هم نزنید تا نون ها سفید باشن،
به جای شیرمیشه اب هم ریخت. .
.
.
.

از گالری دوست عزیزمون ??‍???‍?
.
.
?️ @atiyeh_lifestyle_ ⚘
.
.
دوستاتو تگ کن???‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
.
.
لایک?و کامنت???یادتون نره ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
.
.
.
.
@Khosh_khoorak
@Khosh_khoorak
#‌نان_خرمایی_خوش_خوراک#‌کدبانو#‌آشپزی#‌دستپخت#‌کلوچه_خرمایی_خوش_خوراک #‌کلوچه_خوش_خوراک #‌مرغ#‌ماهی#‌گوشت#‌فینگرفود#‌سفره#‌تزیین_غذا#‌ژله#‌دسر#‌کباب
#‌food #‌chef #‌resturants #‌chocolate #‌cooking #‌cake #‌kebab #‌pizza #‌potato #‌yummy