|
4 سال پیش
دستور انواع غذا، شيريني،دسر
.کیک یخچالی برای وقتایی که حوصله کیک پختن ندارید گزینه بسیار خوبیه مواد لازم بیسکوییت پتی بور دو
.
کیک یخچالی
برای وقتایی که حوصله کیک پختن ندارید گزینه بسیار خوبیه
مواد لازم?
بیسکوییت پتی بور دو و نیم بسته (می تونید از دو رنگ ساده و کاکائویی استفاده کنید)
شیر سه لیوان
شکر ده ق غ
آرد سفید سه ق غ
نشاسته ذرت دو ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
کره پنجاه گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات (ترجیحا تلخ)رنده شده یا ریز خورد شده پنجاه گرم یا پنج ق غ .....
طرز تهیه :
آرد و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو توی یک قابلمه می ریزیم تخم مرغ را با چنگال یا همزن دستی کمی میزنیم و به همراه شیر به بقیه مواد اضافه کرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا لعابدار بشه و به غلظتی شبیه فرنی یا ماست سون برسه در این مرحله از روی حرارت برداشته و کره رو به مواد اضافه می کنیم .
کف قالب مورد نظر را یک لایه نایلکس یا سلفون می‌کشیم و یک لایه بیسکوییت می چینیم دو سه ق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت همه جا پخش می کنیم (به ضخامت تقریبا نیم میلی متر)سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می چینیم و دوباره چند قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این کار رو تا چند لایه ادامه میدیم ؛لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می کنیم و با خامه فرم گرفته یا گاناش و ... تزیین میکنیم .
پ.ن..مقدار کره رو می تونید کمتر بریزید.؛تخم مرغ هم قابل حذفه.
پ.ن۲..به نظر من مناسبترین مارک بیسکوییت برای این دسر ؛بیسکوییت پتی بور شکلاتی گرجی هست.
پ.ن۳.غلظت و لعاب مایه شکلاتی خیلی مهمه اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری شدن بیسکوییتها بشه.
نوش جان?
دستور از پيج دوست هنرمند
@ foruzan_azizi
#کیک #کیک_یخچالی #دسر_شیک #دسر #دسرخانگی #عصرونه #خوشمزه_جات #دسر_کیک #کیک_یخچالی_موزاییکی #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_بدون_فر #عصرانه #کیک_یخچالی_شکلاتی #میانوعده #کیک_یخچالی_قالبی #کیک_بیسکوییتی #آموزش_کیک #دسر #ژله #خوراکی #کیک_پزی #قنادی #دسرجات
کیک یخچالی
برای وقتایی که حوصله کیک پختن ندارید گزینه بسیار خوبیه
مواد لازم?
بیسکوییت پتی بور دو و نیم بسته (می تونید از دو رنگ ساده و کاکائویی استفاده کنید)
شیر سه لیوان
شکر ده ق غ
آرد سفید سه ق غ
نشاسته ذرت دو ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
کره پنجاه گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات (ترجیحا تلخ)رنده شده یا ریز خورد شده پنجاه گرم یا پنج ق غ .....
طرز تهیه :
آرد و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو توی یک قابلمه می ریزیم تخم مرغ را با چنگال یا همزن دستی کمی میزنیم و به همراه شیر به بقیه مواد اضافه کرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا لعابدار بشه و به غلظتی شبیه فرنی یا ماست سون برسه در این مرحله از روی حرارت برداشته و کره رو به مواد اضافه می کنیم .
کف قالب مورد نظر را یک لایه نایلکس یا سلفون می‌کشیم و یک لایه بیسکوییت می چینیم دو سه ق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت همه جا پخش می کنیم (به ضخامت تقریبا نیم میلی متر)سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می چینیم و دوباره چند قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این کار رو تا چند لایه ادامه میدیم ؛لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می کنیم و با خامه فرم گرفته یا گاناش و ... تزیین میکنیم .
پ.ن..مقدار کره رو می تونید کمتر بریزید.؛تخم مرغ هم قابل حذفه.
پ.ن۲..به نظر من مناسبترین مارک بیسکوییت برای این دسر ؛بیسکوییت پتی بور شکلاتی گرجی هست.
پ.ن۳.غلظت و لعاب مایه شکلاتی خیلی مهمه اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری شدن بیسکوییتها بشه.
نوش جان?
دستور از پيج دوست هنرمند
@ foruzan_azizi
#کیک #کیک_یخچالی #دسر_شیک #دسر #دسرخانگی #عصرونه #خوشمزه_جات #دسر_کیک #کیک_یخچالی_موزاییکی #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_بدون_فر #عصرانه #کیک_یخچالی_شکلاتی #میانوعده #کیک_یخچالی_قالبی #کیک_بیسکوییتی #آموزش_کیک #دسر #ژله #خوراکی #کیک_پزی #قنادی #دسرجات
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
