|
4 سال پیش
آشپزی/شیرینی/کیک/دسر???
نان خرمایی آرد سفید حدود گرم تقریبا دو تا دو ونیم لیوان البته ارد کم کم تا جایی ریخته شود که خمیر
#نان_خرمایی
آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه)
خمیر مایه ۱ق غ سرصاف
شیر ولرم ۱/۲لیوان
روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان
وانیل کمی
زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه)
شکر ۲ق غ سرپر
شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه)
تخم مرغ کوچک ۱عدد
مواد لازم برای بین خمیر:
خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم
گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم
کره ۱ق غ
خرما راباپشت قاشق له کنید یا از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا نرم بشه سپس بقیه مواد رااضافه کنید و ازان ،گلوله هایی ازفندق درشتتر بگیرید وکناری بگذارید،
?شیر ولرم،مایه خمیر ویک ق چ از شکر دستور را مخلوط کرده درب ان راگذاشته و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل اید(البته می تونین خمیرمایه راجدا با یک چهارم لیوان اب ولرم هم عمل بیارین)مابقی شکر را با تخم مرغ وشیرخشک وروغن ووانیل مخلوط کرده وهم بزنیدسپس خمیرمایه عمل امده رابریزید،درنهایت اردالک شده راکم کم اضافه کرده خمیر بدست آمده را ورز دهید تا کاملا لطیف شود خمیر را یکساعت یکساعت ونیم استراحت دهید،پس ازآن روی سطح کار باوردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید با قالب گرد قالب بزنید،می تونین چانه هم بگیرید،روی هر قسمت گلوله ای ازموادخرمایی گذاشته خمیرراخوب ببندید و گردکنید سپس روی خمیرها راباته بطری یاته ماسوره دایره گردبزنید وباقیچی یاکاردبرش دهید،رومال کنید (مخلوط زرده وزعفران)تخم خرفه بپاشید،درفرازقبل گرم شده ۱۸۰_۱۷۰ درجه حدود ۲۵تا ۳۰ دقیقه پخت دهید،
?می تونین داخل فریک ظرف ابجوش هم بگذارید، ?خمیر رازیاد ضخیم نگیرین ،شیارها راهم عمیق بزنید چون داخل فر پف می کنن تمیز دربیان،
?می تونین رومال نکنید،زعفران هم نزنید تا نون ها سفید باشن،
به جای شیرمیشه اب هم ریخت،این دستور بافت نون مانند داره نه شیرینی مانند وترد،
پیج جامع آموزش اشپزی برای کدبانوهای باسلیقه ??
@honare_ashpaze???
@honare_ashpaze???
@honare_ashpaze??? کدبانوی عزیز?
@armiamardanian .
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
#کلوچه#کلمپه_کرمان#قطاب#شیرینی_عید#ایده_هفت_سین#شله_زرد#آش_رشته#کیک_فوری#دمپخت#آبگوشت#کوبیده#کوفته_تبریزی#شیرینی_نارگیلی#مهمانی#دورهمی#شیرینی#دسر#سفرهآرایی#تزئین#دکوراسیون#دستپخت#خیاطی_در_منزل#ایده#خلاقیت#اشپزی_آسان#شام#نهار_خوشمزه#میان_وعده
آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه)
خمیر مایه ۱ق غ سرصاف
شیر ولرم ۱/۲لیوان
روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان
وانیل کمی
زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه)
شکر ۲ق غ سرپر
شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه)
تخم مرغ کوچک ۱عدد
مواد لازم برای بین خمیر:
خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم
گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم
کره ۱ق غ
خرما راباپشت قاشق له کنید یا از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا نرم بشه سپس بقیه مواد رااضافه کنید و ازان ،گلوله هایی ازفندق درشتتر بگیرید وکناری بگذارید،
?شیر ولرم،مایه خمیر ویک ق چ از شکر دستور را مخلوط کرده درب ان راگذاشته و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل اید(البته می تونین خمیرمایه راجدا با یک چهارم لیوان اب ولرم هم عمل بیارین)مابقی شکر را با تخم مرغ وشیرخشک وروغن ووانیل مخلوط کرده وهم بزنیدسپس خمیرمایه عمل امده رابریزید،درنهایت اردالک شده راکم کم اضافه کرده خمیر بدست آمده را ورز دهید تا کاملا لطیف شود خمیر را یکساعت یکساعت ونیم استراحت دهید،پس ازآن روی سطح کار باوردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید با قالب گرد قالب بزنید،می تونین چانه هم بگیرید،روی هر قسمت گلوله ای ازموادخرمایی گذاشته خمیرراخوب ببندید و گردکنید سپس روی خمیرها راباته بطری یاته ماسوره دایره گردبزنید وباقیچی یاکاردبرش دهید،رومال کنید (مخلوط زرده وزعفران)تخم خرفه بپاشید،درفرازقبل گرم شده ۱۸۰_۱۷۰ درجه حدود ۲۵تا ۳۰ دقیقه پخت دهید،
?می تونین داخل فریک ظرف ابجوش هم بگذارید، ?خمیر رازیاد ضخیم نگیرین ،شیارها راهم عمیق بزنید چون داخل فر پف می کنن تمیز دربیان،
?می تونین رومال نکنید،زعفران هم نزنید تا نون ها سفید باشن،
به جای شیرمیشه اب هم ریخت،این دستور بافت نون مانند داره نه شیرینی مانند وترد،
پیج جامع آموزش اشپزی برای کدبانوهای باسلیقه ??
@honare_ashpaze???
@honare_ashpaze???
@honare_ashpaze??? کدبانوی عزیز?
@armiamardanian .
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
#کلوچه#کلمپه_کرمان#قطاب#شیرینی_عید#ایده_هفت_سین#شله_زرد#آش_رشته#کیک_فوری#دمپخت#آبگوشت#کوبیده#کوفته_تبریزی#شیرینی_نارگیلی#مهمانی#دورهمی#شیرینی#دسر#سفرهآرایی#تزئین#دکوراسیون#دستپخت#خیاطی_در_منزل#ایده#خلاقیت#اشپزی_آسان#شام#نهار_خوشمزه#میان_وعده
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
