به نام رحمان...من اومدم با یه غذای عربی مچبوس لوبیا سبز لیوان پوره گوجه لیوان برنج پیمانه

•••

به نام رحمان...

سلام سلام من اومدم با یه غذای عربی
# مچبوس

لوبیا سبز ۱ لیوان
پوره گوجه ۱ لیوان
برنج ۵ پیمانه
گوشت گوسفند ۲ لیوان
سیب زمینی ۲ عدد
کشمش ۱/۲ لیوان
پیاز متوسط ۲ عدد
زعفران دم کرده ۲/۳ استکان
پودر تخم گشنیز ۱/۲ ق چ
پودر دارچین ۱/۲ ق چ
زردچوبه ۱/۳ ق چ
پودر میخک ۱/۲ ق چ
پودر جوز هندی ۱/۲ ق چ
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم

پیاز رو تفت داده سبک که شد گوشت ها رو با کمی زردچوبه تفت میدیم و نمک و فلفل سیاه و قرمز میزنیم و اجازه میدیم با ۳ لیوان آب توی زود پز خوب بپزه
توی تابه دیگه پیاز دوم رو نگینی کرده تا کمی سبک شه و رنگ عوض کنه بعد زرد چوبه و لوبیا سبز رو اضافه کرده نمک و فلفل سیاه و کمی قرمز و دارچین زده وقتی لوبیا پخت و نرم شد کشمش ها رو هم اضافه میکنیم و زود حرارت رو خاموش میکنیم
سیب زمینی ها رو هم ورقه ای کرده و کنار گذاشته
پوره گوجه رو هم میزاریم روی حرارت تا آبش کشیده بشه و بوی خامیش گرفته بشه بعد به لوبیا سبز اضافش کنید
حالا گوشتا رو از توی زود پز بیرون آورده و ابگوشت رو به قابلمه بزرگ‌تر انتقال میدیم همه ی ادویه به جز زعفران رو به ابگوشت اضافه میکنیم و برنج رو هم اضافه میکنیم تا بپزه و آبش که کشیده شده کنار میزاریم (برنج رو اصلا هم نزنید)
قابلمه دیگه رو برداشته و کفش روغن و کمی زعفران ریخته و یک لایه سیب زمینی ورقه ای اضافه کنید بعد یک لایه برنج و یک لایه لوبیا سبز و کشمش و گوشت پخته شده و دوباره یک لایه سیب زمینی ورقه ای و برنج و لوبیا سبز و گوشت...
فقط یک لایه وسطش سیب زمینی باشه بهتره
حالا زعفران دم کرده یا اینکه با یه قالب یخ رنگ داده شده رو به کل برنجمون اضافه میکنین و کمی روغن البته خیلی کم به غذا اضافه میکنیم تااااامااام نوش جونتون یه کم وقت گیره اما خیلی خوش طعم و خوش مزست
من مچبوس که مامانم درست میکنه رو بیشتر دوست دارم همین دستوره ولی پادشاهیه واسه خودش??‍♀️??‍?

#‌لانیما#‌دسر#‌غذای_سالم#‌خوشمزه#‌غذای_لذیذ#‌مچبوس#‌غذای_عربی#‌غذای_کویتی#‌ادویه#‌شیرینی#‌کیک#‌ترشی#‌غذای_بیرون_بر#‌ناهار#‌شام