هیچ وقت آدمایی که کتلت دوست ندارند رو درک نکردم و به جای همه شون عاشق این غذای کلاسیکم!.
اصلا حتی پختنش روحم رو جلا میده! وقتی عطر سرخ شدنش توی خونه میپیچه!! فکر میکنم شاید اونایی که دوستش ندارن،نتونستن خوب درستش کنن! اصلا تمام غذاها همینه،باید بدونی چجوری و با چه ادویه جاتی ترکیبش کنی که طعم جادوییش پدیدار بشه!
کتلت باید پر از ادویه جاتی باشه که باهاش مَچ باشند! اون وقته که زمانی که توی روغن داره سرخ میشه،عطرش دیوونه ت میکنه! زمانی که گوشتِ چربِ داخلش سرخ میشه و کم کم برشته میشه ،عطرش میتونه تو رو تا بهشت ببره! کتلت رو ترجیحا باید مثل مامانا درست کرد،همون قدر برشته و خوش عطر، کنارش پر از دورچین های خوشمزه که مهم ترینش سبزی خوردنه و اون سس گوجه ی داغ و تند و تیزش!.
تموم غذاها رو باید با عشق درست کرد ،درست مثل مامانا ! حتی اگه جایی غیر از خونه بخوای درستش کنی!.
امروز عطر خوشمزه ش ،کل فست فود و محله رو برداشته بود و من رو برده بود به زمان بچگی و شب های تابستونش! که رو پشت بوم فرش مینداختیم و همینطور که دراز کشیده بودم و ستاره ها و شهاب سنگا رو میشمردم، بوی کتلت های مامان ،به مشامم میخورد و منِ شکمو رو دیوونه میکرد?.
.
.
.
.
.
.
#‌کتلت #‌کتلت_گوشت #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌غذای_خانگی #‌غذاي_ايراني #‌غذای_خوشمزه #‌خوشمزه #‌خوشمزه? #? #‌فود #‌فستفود #‌فست_فود #‌فست_فود_دلبر #‌نیشابور #‌neyshabour #‌neyshabur #‌کلاسیک #‌عطر #‌پخت_و_پز #‌رستوران #‌فودبلاگر #‌آشپزی #‌دستپخت