پیراشکی شکلاتی
مایه خمیر ۱ق س
تخم مرغ ۲عدد
. شکر۱ ق چ
شیر ولرم ۱ لیوان
. وانیل ۱/۴ ق چ.
شکر ۳ ق س
. کره ذوب شده ۷۰ گرم
. آرد سفید ۴ لیوان
. شکلات به اندازه لازم.
نصف شیر+ مایه خمیر+ ۱ ق چ شکر رو مخلوط کرده و اجازه میدیم کف کنه و بالا بیاد. توی کاسه پلاستیکی تخم‌مرغ+ وانیل+شکر+ بقیه شیر+ کره رو با چنگال هم می زنیم. نیمی از آرد رو اضافه می کنیم و با چنگال هم می زنیم. بعد مایه خمیر عمل اومده رو می ریزیم. اگه بالا نیومده باشه یعنی خراب شده و خمیرتون پف نمی کنه و خراب میشه. بعد بقیه آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا به دست نچسپه. خیلی آرد نریزید چون سنگین میشه. اگر تکه خمیر به دست نچسپه یعنی آردش کافیه. خمیر رو چونه کرده توی کاسه تمیز قرار میدیم روش رو نایلون می کشیم و دو ساعت در جای گرمی قرار میدیم. بعد پف خمیر رو می گیریم ویک تکه از خمیر رو روی سطح با وردنه باز می کنیم. اگر به سطح چسپید کمی آرد می پاشیم. با قالب گرد قالب می زنیم توی سینی آرد می پاشیم و خمیرها رو توش می چینیم دوباره روشون نایلون می کشیم و بیست دقیقه استراحت میدیم. روغن رو توی تابه میریزم و با حرارت ملایم اجازه میدیم خوب داغ بشه. پیراشکی ها رو یکی یکی توی روغن می اندازیم و روش از روغن داغ مرتب می ریزیم که خوب پف کنه. بعد از پخت اگر دوست داشته باشید روش شکلات ذوب شده بریزید یا توی شکر بغلتونید
.
.
.
#‌آشپزی #‌کیک #‌کرمان #‌کرمون #‌شیرینی #‌شکلات #‌کیکتولد #‌کیکشکلاتی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌چی_بپزم #‌خوشمزه #‌صبحانه #‌صبحانه_سالم #‌صبحانه_کامل #‌کوکو #‌زنجبیل #‌کیک_زنجبیلی #‌کالباس #‌کالباس_خانگی #‌سوسیس #‌فرشته_باقرپور #‌زندگی_زیباست #‌پیراشکی #‌پیراشکی_شکلاتی #‌فر_دست_ساز #‌کیکشکلاتی #‌کیک_خیس #‌کیک_خیس_شکلاتی #‌کیک_رنگی #‌کیک_تولد @‌bagherpur.fereshteh