.
.
.
بچه ها حتما حتما کامنت بزارید حتی اگه شده یه استیکر یا یک نقطه بزارید تا بقیه پست ها براتون نمایش داده بشه ممنونم عشقای من
مهمونی امروزم
زرشک پلو با مرغ و الویه.
.
??من مرغمو اینجوری میپزم و سسش فوق العاده خوشمزه میشه.
مرغ 8 تا تیکه(یه دونه رون دوتیکه حساب میشه. سینه هم از وسط دوتیکه میکنم قبل ازپخت)
پیاز چهارتا .سیر و زنجبیل تازه. رب گوجه و ادویه.
.
ابتدا مرغ هارو سرخ کنید و کنار بذارید . بعد داخل همون روغن به نسبت تعداد مرغها چهاریا پنجتا پیاز رو ریز ریز با خرد کن یا رنده کنید. و سرخ کنید. نیازی نیست خیلی سرخ و برشته بشه. دوحبه سیر درسته و نصف قاشق زنجبیل تازه رنده شده هم میریزم و تفت میدم. بعد زردچوبه و فلفل سیاه و پودر کاری و رب گوجه میزنم تا رب سرخ بشه بعد حدود 4 لیوان اب جوش ریختم .عصاره مرغ و زعفران به دلخواه میزنم . نمکش رو اندازه کردم.(یه قاشق مرباخوری شکر میریزم) دوتا تیکه بزرگ فلفل دلمه . و دوتا هویج حلقه شده انداختم. بعد مرغ های سرخ شده رو انداختم و گذاشتم ریز ریز بجوشه و مرغ پخته بشه و سسش غلیظ بشه و به روغن بیفته. بخاطر ادویه ها و پیاز فراوان سسش بی نظیره?. میزان آب رو تقریبی گفتم. درنهایت باید سس پر ملات و غلیظی بهمون بده .که داخل کاسه ریختم مشخصه.
.
پخت آلو و بامیه برای کنار مرغ ? آلوی بخارا رو داخل قابلمه کوچیکی میریزم. روش اب میریزم. یک قاشق روغن. نمک. فلفل سیاه و شکر و کمی رب گوجه میزنم و میذارم بجوشه تا بپزه و سس غلیظی کف قابلمه باقی بمونه. بینهایت خوشمزس وتعادل مزه هاش عالیه. برای بامیه هم دقیقا همینا رو ریختم ولی جداگانه پختم چون زودتر از الو میپزه.
.
برنج هم کته معمولی گذاشتم و قالبی برگردوندم و درنهایت روش با اسپری زعفران طرح پیچ زدم که فیلمشو توی پست مرغ پرتقالی براتون گذاشته بودم.
.
دستور اولویه و تزیینش هم پست جداگانه میذارم براتون.
.
#‌مهمونی#‌الویه#‌سالاد_الویه#‌سالاد#‌دسر#‌پلوی_قالبی #‌زرشک_پلو#‌مرغ#‌خوراک_مرغ #‌دورچین#‌آشپزی#‌سفره_آرایی#‌مرغ_مجلسی_مامان_سپهر#‌مرغ_مجلسی#‌مهمانی#‌تزیین#‌چیدمان
.
@‌maman.sepehr
.
.
.