میرزا قاسمی مسترفود مواد لازم: بادمجان کبابی ۴۵۰ گرم گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم عدد نمک به مقدار لازم فل

میرزا قاسمی مسترفود
.
مواد لازم:
بادمجان کبابی ۴۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم (۳ عدد)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه ۱/۲ ق.غ
زرد چوبه ۱ ق.چ
تخم مرغ ۳ عدد
روغن ۴-۵ ق.غ
.
.
ابتدا بادمجان ها را روی ذغال کبابی میکنیم. و داخل یه کیسه زیپدار میزاریم بعد از چند دقیقه پوست بادمجان را جدا میکنیم. بادمجان ها را ساتوری یا لِه میکنیم . کوجه ها را نگینی و سیر را ریز ریز میکنیم.
ابتدا گوجه و زردچوبه و فلفل را کمی تفت میدیم آب گوجه که کمی گرفته شد بادمجان را اضافه میکنیم. ۲-۳ دقیقه بعد نمک را میریزیم و روی حرارت کم چند دقیقه میزاریم موادمون با هم بپزه.
توی یه ظرف دیگه سیر را ۱ دقیقه سرخ میکنیم تا از خامی دربیاد و بعد زرد چوبه را اضافه میکنیم. ۳۰ ثانیه بعد ۳ تا تخم مرغ را اضافه میکنیم و بهم نمیزنیم نا کمی تخم مرغ خودش و بگیره و بعد تکه تکه میکنیم و به بادمجان اضافه میکنیم. ۲ دقیقه مواد روی حرارت می ماند تا میرزاقاسمی ما اماده بشه. .
.

#‌میرزاقاسمی #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌مسترفود #‌food #‌mrfoodx