.از پیج...حلوا کاسه شیرازی آرد سفید: یک پیمانه آرد برنج: یک پیمانه شکر :سه پیمانه روغن نیمه جامد یک

.
از پیج
@l.firuze . .
.#‌حلوا_کاسه_شیرازی

آرد سفید: یک پیمانه
آرد برنج: یک پیمانه
شکر :سه پیمانه
روغن نیمه جامد:یک و یک دوم پیمانه
گلاب: دو پیمانه
آب:چهار پیمانه
زعفران : به میزان لازم
تخم مرغ درشت :دو عدد
خلال بادام و پسته به میزان لازم
پودر هل در صورت دلخواه

طرز تهیه:
شکر و آب و گلاب با هم مخلوط شود و روی حرارت گذاشته شود تا شکر حل شود به هیچ عنوان شربت نباید بجوشد وگرنه میزان آن کم شده و در نتیجه حلوای لطیفی نخواهید داشت

در ظرفی تخم مرغها بعلاوه زعفران دمکرده غلیظ را با همزن دستی خوب بزنید تا کاملا یکدست شوند سپس گلاب و کمی از شربت را اضافه و خوب مخلوط کنید
آرد سفید را جدا بو می دهیم
آرد برنج جدا بو می دهیم
آرد برنج کمی بیشتر طول میکشد تا بو بخورد ولی رنگ آن نباید تغییر کند سپس هر دو آرد را با هم مخلوط کرده و دو تا سه مرتبه آردها را الک میکنیم روی حرارت گذاشته و کم کم روغن را اضافه کرده و هم میزنیم تا جایی که آرد به صورت خمیر یکدستی در بیاد سپس شیره تخم مرغی را به تدریج اضافه و مدام و سریع با همزن دستی هم بزنید.
سپس شربت را کم کم اضاف میکنیم و مدام هم میزنیم چون احتمال گلوله شدن در این حلوا زیاده باید مدام و سریع هم زده بشه سپس روی حرارت ملایم مدام حلوا را به صورت پارویی(رفت و برگشت) هم بزنید تا حلوا جمع شود.
در انتها تابه را به چپ و راست تکان دهید تا حلوا بقچه و در ظرف جمع شود(گهواره کردن حلوا)
سپس از روی حرارت برداشته و تزیین میکنیم

برای تزیین میتوانید از خلال بادام و یا پودر و خلال پسته استفاده کنید.
برای تزیین میتوانید از خلال بادام و یا پودر و خلال پسته استفاده کنید. . . . .
#‌دسر_رمضان_آشپزی_شما #‌حلوا_کاسه_شیرازی_آشپزی_شما
#‌حلوا_آشپزی_شما . . ⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page •

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food#‌آشپزی
#‌غذای_ایرانی
#‌آشپزی#‌دسر_خانگی