.
سلام سلام امروز اومدم با یک شیرینی خوشمزه
.
#‌شیرینی_نارگیلی
.
(برای 1 سینی)
از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.

مواد لازم:
2 عدد سفیده تخم‌مرغ (متوسط)
.
100 گرم شکر(یک لیوان سر خالی)
.
نصف بسته وانیل5گرمی ترک (نوک قاشق چایخوری وانیل ایرانی)
.
120 گرم پودر نارگیل (حدود 1لیوان)
.
40 گرم خامه ترش (قابل حذف)

طرز تهیه:
فر را با تنظیم فن تا 150 درجه گرم کنید.
سفیده ها را در یک کاسه با کمی نمک بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کمی پفکی شود ، کم کم شکر و وانیل را اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید تا کاملآ شبیه خامه فرم گرفته شود . (در حداکثر سرعت به مدت 6-7 دقیقه مرتب هم بزنید).
پودر نارگیل و خامه ترش را اضافه کرده و با لیسک از پایین به بالا به شکل دورانی مخلوط کنید (نباید پف سفیده بخوابه) .
روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و از موادمون یا با قیف شکوفه بزنید ویا با قاشق مرباخوری بریزید.
سینی را بزارید در فر در طبقه وسط به مدت 15-17 دقیقه تا پخته و طلایی شوند و بعد بزارید تا خنک شود. بعد از اینکه کاملاً سرد شد ، آن را با احتیاط از روی کاغذ روغنی جدا کنید.(سعی کنید که کاغذ روغنی را بلند کنید واز شیرینی جدا کنید).
شکلات شیری را آب کنید به روش بن ماری (روی بخار آب) و قسمت زیرین قرابیه ها را آغشته به شکلات کنید و بزارید روی کاغذ روغنی و صبر کنید تا شکلات سفت شود.
نکته: زیاد قرابیه را در فر نزارید چون خشک میشه.
این دستور را میتونید بدون خامه ترش هم درست کنید. همه مواد به همان میزان که هست بریزید، فقط خامه ترش را استفاده نکنید و 200 گرم پودر نارگیل به آن اضافه کنید.
ولی استفاده از خامه ترش رطوبت خوبی به قرابیه ها میده ، اما بدون اون هم خوب میشه.

.
برای دیدن آشپزی های بیشتر به پیج خوشمزمون سر بزنید.
@‌dastpokht_mami
@‌dastpokht_mami
@‌dastpokht_mami

#‌آشپزی_ایرانی #‌دستپخت #‌دسر #‌کیک #‌خورشت #‌پلو # #‌غذای_ایرانی #‌آموزش_آشپزی #‌نوشیدنی #‌ترشی #‌مربا #‌سیب_زمینی #‌فست_فود #‌تزیین_غذا #‌شیرینی #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_پزی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_خشک #‌شیرینی_بدون_فر #‌شیرینی_نخودچی #‌شیرینی_نارگیلی #‌کیک #‌کیکتولد #‌کیک_خونگی #‌کوکی_خانگی #‌کوکی #‌کوکی_شکلاتی #‌کوکی_کره_ای