#‌شیرازی_پلو??

شیرازی ها رو تگ کنین????

مواد لازم:
چهار پیمانه برنج آبکش شده(در شیراز این غذا بیشتر به صورت کته طبخ می شود).
سه عدد بادمجان متوسط (در آب نمک خیسانده شود سپس آبکشی، حلقه حلقه به ضخامت 2 سانت برش خورده و سرخ شود).
نیمی از یک مرغ متوسط (با دو عدد پیاز متوسط و کمی نمک و زردچوبه پخته سپس بدون استخوان شده ، قطعه قطعه شده و در یک پیمانه ماست و با مقداری زعفران مخلوط و حداقل 3 ساعت در یخچال بماند).
دویست گرم زرشک (ریگ شور و آبکش شده سپس با کره و سه قاشق شکر تفت داده شود).
نصف پیمانه ماست.
نصف پیمانه روغن.
دو عدد زرده تخم مرغ.
زعفران غلیظ دم شده با گلاب دو آتشه.
حدود 2 قاشق آبلیمو ترش تازه.
مقداری نمک و فلفل قرمز.
.
دستور تهیه:
ابتدا ماست، زرده های تخم مرغ، روغن، آبلیمو، زعفران و گلاب و کمی نمک و فلفل رو حسابی مخلوط می کنیم، بعد نیمی از برنج رو اضافه و خیلی آروم مخلوط می کنیم.
کف قابلمه روغن میریزیم و مواد رو کامل پهن می کنیم سپس یک سوم زرشک، یک لایه مرغ و کمی زعفران ، لایه بعد بادمجان و مجدد یک سوم از زرشک و الباقی برنج سفید را ریخته و به مدت 50 دقیقه (5 دقیقه اول با شعله زیاد و الباقی با شعله کم) دم می کنیم.
در نهایت در ظرف مناسب برگردانده و در صورت تمایل، باقیمانده زرشک و کمی خلال پسته و بادام (پخته شده در گلاب) ، زعفران و برنج سفید را مخلوط و ته چین رو با اون تزیین می کنیم.
??
.
نوش جانتون❤️

دوستای عزیزم پیشنهاد میکنم برا یادگیری بیشتر پیج ما رو فالو کنید.اگه خوشتون اومدلایک فراموش نشه.?❤️

@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
دستورات مورد علاقه آشپزی خود را در پیج زیر دیدن کنید:

@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam

#‌کیک_خونگی#‌آشپزی#‌غذا#‌لذیذ#‌سفره_آرایی#‌خوشمزه#‌ساندویچ#‌فست_فود#‌سالاد#‌فینگر_فود#‌خلاقانه#‌ایده_نو#‌فیله#‌ژله#‌کیک#‌شیرینی#‌آموزش#‌لقمه#‌لذت_آشپزی#‌خلاقیت#‌سالادشیرازی#‌دلمه#‌کوفته#‌سالاد_میوه#‌پلو#‌ماکارونی#‌مرغ_برنج#‌زرشک_پلو.