با معرفتا لایک یادتون نره♥️??
شما حلیم بادمجان و چجوری درست میکنید؟??
.
حلیم بادمجان از اون غذاهاست که با روش های مختلف درست میشه، با عدس، لوبیا سفید، برنج یا لپه?
.
من با لوبیا سفید و عدس درست کردم و دلیلش فقط این بود که دو مدل از حبوبات رایج رو استفاده کرده باشم?
.
مواد لازم برای حلیم بادمجان:
گوشت راسته گوساله ۳۰۰ گرم?
پیاز یک عدد?
برگ بو?
سیر دو حبه?
بادمجان ۵ عدد?
گردو ۵ عدد
عدس یا لوبیا سفید ۲۵۰ گرم
کشک ۵ قاشق برای داخل حلیم
زردچوبه، نمک، زعفران، فلفل قرمز، فلفل سیاه، دارچین
برای تزیین نعنا داغ، کشک، گل سرخ، گردو و پیاز داغ
.
ابتدا گوشت رو خورشتی یا نازک برش بزنید و به همراه پیاز و برگ بو و سیر بزارید تا خوب بپزه، در زودپز یک ساعت و نیم پخته میشه بعد از پخته شدن نمک رو به گوشت بزنید?
.
بادمجان ها رو پوست بکنید از وسط نصف کنید داخل آب نمک بزارید و قبل از سرخ کردن خوب خشک کنید، بادمجان خیلی روغن به خودش میگیره زمان سرخ شدن?
.
گوشت رو بعد از پخته شدن از صافی رد کنید و آبش رو کنار بزارید که کارش داریم و بعد گوشت رو خوب بکوبید و اون رو هم بزارید کنار
بادمجان رو هم خوب سرخ کنید و بعد روی بادمجان یک مقدار دارچین و زعفران دم کرده بزنید و حبوبات پخته شده پیاز داغ و گردو اضافه کنید و حسابی بکوبید و یک سیر خام رو روش رنده کنید ☄☄☄
.
بادمجان و مواد ترکیب شده رو کمی روی گاز بزارید تا تفت داده بشن این کار حلیم شما رو خیلی خوشمزه میکنه و بعد گوشت و رو بهش اضافه کنید در زمان هم زدن آب گوشت رو کم کم داخل حلیم بریزید و تا بافت حلیمتون عالی بشه و در آخر کشک رو اضافه کنید
.
در آخر حلیم بادمجون رو به سلیقه خودتون تزیین کنید
.
حلیم بادمجون آماده است نوش جان

@alisinaakbari

@ashpazi_ba_khalaghiat
.
#‌حلیم_بادمجان #‌حلیم_بادمجون #‌آشپزی_با_سینا #‌آشپزی #‌آموزش_آشپزی #‌آموزشآشپزی #‌بادمجان #‌خوشمزه #‌لذیذ #‌آشپزی_آسان #‌بادمجان #‌ایده_آشپزی #‌delicious #‌foods