سوپ جو با شیر مواد لازم: جو: پیمانه شیر: لیتر هویج: عدد پیاز: عدد مرغ: سینه قارچ: ۴۰۰ گر

#‌سوپ_جو_با_شیر
??☘️???❤️
مواد لازم:
جو: ۱ پیمانه
شیر: ۱ لیتر
هویج: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
مرغ: ۱/۲ سینه
قارچ: ۴۰۰ گرم
خامه: ۱۰۰ گرم
کره: ۳۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری: ۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
آبلیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
عصاره مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه:
یک پیمانه جو را از روز قبل داخل آب سرد خیس می کنیم و چند بار آب آن را عوض می کنیم.
پیاز و هویج ها را بصورت نگینی ریز می کنیم.
سینه مرغ را همراه پیازهای ریزشده، فلفل سیاه و زردچوبه کمی تفت می دهیم، پس از تغییر رنگ مرغ، هویج ریز شده را اضافه و تفت می دهیم، جو را به همراه مقداری آب داخل قابلمه ریخته و پس از جوش آمدن، درب قابلمه را قرار داده و با شعله کم مواد را حدود دو ساعت می پزیم.
قارچ ها را بعد از ریز کردن با نصف کره و آبلیموترش تفت می دهیم تا کامل آب قارچ ها کشیده شود.
سینه های مرغ را پس از پختن از داخل قابلمه درآورده، بعد از کمی سرد شدن، ریش ریش می کنیم و به همراه قارچ ها داخل سوپ می ریزیم.
آرد را با بقیه کره تفت می دهیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم، عصاره های مرغ ریخته و مخلوط می کنیم، پس از یکدست و گرم شدن، مواد و به سوپ اضافه می کنیم، بعد از ده دقیقه جوشیدن مواد با هم در انتها نمک و جعفری خرد شده را ریخته و خامه را با مقداری سوپ مخلوط و اضافه می کنیم.
نوش جان ??
نکات:
جو را حتما از روز قبل خیس کنید تا زمان پخت جو کمتر شود.
با جو پرک هم می توانید این سوپ و درست کنید که نیاز به خیس کردن ندارد.
هویج و به صورت نگینی درشت ریز کنید تا وا نرود.
اضافه کردن خامه به ذائقه شما بستگی دارد.
این سوپ به دلیل داشتن کره و خامه، برای تفت دادن از مقدار کمی روغن استفاده کنید.
به دلیل داشتن جو و آرد، این سوپ خیلی زود غلیظ و سفت می شود.
شیر بصورت گرم به سوپ اضافه کنید و مدت زمان جوشیدنش با سوپ بیشتر از ده دقیقه نشه.
بعد از خاموش کردن شعله زیر قابلمه خامه را با مقداری سوپ مخلوط و سپس به آن اضافه کنید.
برای دیدن مواد لازم به صورت فیلم هایلایت سوپ جو با شیر پیج زیر مراجعه کنید.

@‌zahra.afrazeh
#‌زهراافرازه
#‌سوپ #‌سوپ_جو #‌سوپ_شیر #‌پیش_غذا #‌غذای_سالم #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_خانگی
#‌soup #‌milksoup #‌appetizer #‌delicious #‌healthyfood #‌iranianfood #‌milk #‌grain