کیک اسفنجی آمریکایی آرد قنادی...300 گرم معادل پیمانه پودر قند...300 گرم پیمانه سرخالی تخم مرغ

#‌کیک_اسفنجی_آمریکایی?

#‌آرد_قنادی....300 گرم معادل 2 پیمانه
#‌پودر_قند....300 گرم (2 پیمانه سرخالی)
#‌تخم_مرغ سرد....6 عدد
#‌بیکینگ_پودر....1 ق.چ سر صاف
#‌نمک.... 1 پنس
#‌وانیل.... نصف ق.چ
آب جوش.... نصف پیمانه
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. کف قالب را کاغذ روغنی میندازیم. آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط می کنیم و سه بار الک میکنیم.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم.
سفیده ها را با همزن میزنیم با دور متوسط،سفید که شد نصف پودر قند را می ریزیم داخل آن و باز هم میزنیم تا فرم بگیرد و از ظرف نریزد و بعد داخل یخچال می گذاریم.
زرده ها و وانیل را با بقیه پودر قند مخلوط میکنیم و با همزمن می زنیم تا کرم رنگ، کش دار و حجیم شود. آب جوش را سریع میریزیم و هم میزنیم همزمان تا زرده پخته شود.
?سرعت عمل داشته باشین?
همزمان زرده ها بعد از ریختن آب باید زیاد باشه تا جایی که کرم کشدار بشه و از حالت روان بیرون بیاد.
? خب دیگه همزن رو میزاریم کنار
حالا یک سوم سفیده تخم مرغ را اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید بعد یک سوم آردرا اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. تا موادتون تموم بشه. مایه کیک را در قالب فر میگذاریم و حدود 40 تا 50 دقیقه زمان میدهیم تا بپزد بعد چک کنید اگر پخته بود خارج کنید از فر تا خنک بشه و وقتی خنک شد کیک را سرو ته کنید و کاغذ رو از سرش بردارید و اجازه بدهید کاملا خنک بشه و در آخر با خامه تزیین کنید? ?‍?آموزش خامه فرم گرفته در پست بعدی?

با ما همراه باشید?
لطفا پیج مارو به دوستان خود معرفی کنید??❤? @‌ashpazi_ba_maryambanoo

#‌آشپزی_با_مریم_بانو #‌کیک#‌کیکتولد #‌کیک_تولد #‌کیک_اسفنجی #‌کیک_اسفنجی_آمریکایی#‌شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_خونگی #‌دسر#‌آشپزی #‌خامه_فرم_گرفته #‌خامه #‌خوشمزه #‌آموزش_کیک