.
کوکی نرم و لطیف بیشتر دوست دارین یا تُرد و شکننده؟ ? این نوع کوکی از نوع نرمه و برای عصرونه همراه با شیر یا چای فوق‌العادست ??
.
کوکی شکلاتی تَرَک خورده ?
.
مواد لازم :
شکلات تلخ خرد شده 200 گرم
آرد 1 و 1/4 پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
کره نرم شده نصف پیمانه
شکر قهوه ای 1 ونیم پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
شیر 1/3 پیمانه
شکر و پودر قند برای پوشاندن کوکی ها
.
.
طرز تهیه :
.
● ابتدا فر رو روشن کرده و روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم. شکلات تلخ رو به روش بن ماری آب کرده و کنار میذاریم. در ظرفی آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده و کنار میذاریم.
.
● در ظرفی دیگر کره و شکر قهوه ای رو با همزن حدود 3 دقیقه میزنیم تا حالتش عوض بشه. تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه کرده و میزنیم. شکلات آب شده رو هم اضافه کرده و میزنیم. سرعت همزن رو کم میکنیم و طی دو مرحله ترکیب آرد رو به همراه شیر اضافه میكنیم و میزنیم تا خمیر یکدست بشه.
.
● خمیر رو 4 قسمت کرده و توی پلاستیک در یخچال به مدت 2 ساعت قرار میدیم. (اگه میخواین تو مرحله بعد زیاد کثیف کاری نشه، خمیر رو توی فریزر بذارین تا بهتر خودشو بگیره، البته با زمان کمتر)
.
● حالا خمیر رو به شكل توپهای با قطر تقریبا 3 سانتی متر درآورده و در شکر و پودر قند بغلتونید. توپ ها رو با فاصله 5 سانتی از هم روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار بدین و توی فر گرم شده بین 10 تا 15 دقیقه تا زمانی که تَرَک بخورن بپزین. نوش جان ?
.
منبع: MarthaStewart
.
.
#‌کوکی #‌شیرینی #‌شکلاتی #‌آشپزی #‌خانگی #‌دسرخانگی #‌دسر #‌خونگی #‌شکلات #‌عصرونه #‌شیراز #‌cookies #‌chocolatecookies #‌chocolate #‌homemadedessert #‌delicious #‌shiraz