Meat Pirozhki
پیراشکی گوشت
.
The dough for this pirozhki has a soft, fluffy texture, and you can also use it to make Qottab (a type of Persian pastry).
خمیر این پیراشکی بافت نرم و پنبه‌ای داره و با این خمیر میتونی قطاب هم درست کنی.
.
You can fill the pirozhki with any ingredients you like, but I chose a combination of meat, mushrooms, and bell peppers, which gives it an amazing flavor.
مواد میانی پیراشکی رو میتونی با هر چیزی که خودت دوست داری پر کنی ولی من ترکیب گوشت، قارچ و فلفل دلمه‌ای رو انتخاب کردم که طعم فوق العاده‌ای داره.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Note: This dough needs to rest for 3 hours to rise properly.
🔴نکته: این خمیر نیاز به ۳ ساعت استراحت داره تا به عمل بیاد.
.
🔴Ingredients for the dough (7 People):
7 Cups Flour
1/2 Cup Water
1/2 cup Oil
2 Cups whisked Yogurt
2 and a Half Tablespoons Baking Powder
1 Tablespoon Sugar
1 Teaspoon Yeast
1 teaspoon Baking soda
4 Tablespoons Breakfast Cream
1/2 Tablespoon Salt
.
🔴مواد لازم برای درست کردن خمیر (برای 7 نفر):
هفت لیوان آرد
نصف لیوان آب
نصف لیوان روغن
دو لیوان ماست هم زده
دو نیم قاشق غذا خوری بکینگ پودر
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق مربا خوری سر پر خمیر مایه
یک قاشق مربا خوری جوش شیرین
چهار قاشق غذاخوری خامه صبحانه
نصف قاشق غذاخوری نمک
.

🔴Ingredients for the filling (7 People):
700 gr Beef
2 Large Onions
2 Bell Peppers
1 kg Mushrooms
2 Tablespoons Tomato Paste
1 Teaspoon Thymus powder
1 tablespoon Coriander Powder
1 tablespoon Paprika
Salt and Black Pepper Powder as Needed
.
🔴مواد لازم برای مواد میانی (برای 7 نفر):
هفتصد گرم گوشت گوساله
دو عدد پیاز بزرگ
دو عدد فلفل دلمه‌ای
یک کیلو قارچ
دو قاشق غذا خوری رب گوجه
یک قاشق چای خوری سرپر پودر آویشن
یک قاشق غذا خوری پودر تخم گشنیز
یک قاشق غذا خوری پاپریکا
نمک فلفل سیاه به میزان دلخواه
.
🔴For Brushing Pirozhki:
1 Whole Egg
Sesame as Needed
🔴برای رومال پیراشکی:
یک عدد تخم مرغ کامل
کنجد به مقدار دلخواه
.
.
.
#‌meatpirozhki #‌pirozhki #‌beef #‌ruralcuisine #‌rural_cuisine #‌villagelife #‌countrylife #‌asmrcooking #‌persiancuisine #‌gilan #‌mazandaran #‌iran
#‌پیراشکی_گوشت #‌گوشت #‌پیراشکی #‌آشپزی_روستایی #‌زندگی_روستایی #‌آشپزی #‌ایران #‌گیلان #‌مازندران