نان مغزدار مواد لازم آرد ۳تا لیوان خمیر مایه قاشق مربایخوری تخم مرغ عدد شیر یا آب لیوان روغن قاشق غذ

نان مغزدار مواد لازم آرد ۳تا لیوان خمیر مایه قاشق مربایخوری تخم مرغ عدد شیر یا آب لیوان روغن قاشق غذ
#‌نان_مغزدار
مواد لازم
آرد ۳تا ۴ لیوان
خمیر مایه ۲ قاشق مربایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
(در این نان برای اینکه نان شیرین تری داشته باشین تا ۸ قاشق چایخوری نیز میتوانید شکر اضافه کنید.)
****من برای وسط نان از #‌مارمالاد_کدو_حلوایی استفاده کردم؛
پوره کدوحلوایی+کره+شکر+دارچین
****روی نان را بعد از پیچیدن با زرده تخم مرغ رومال کردم و سپس شکر پاشیدم.
**** بعد از پخت در صورت تمایل روی نان پودر قند الک کنید.
طرز تهیه #‌خمیر_جادویی_آشپزخانه_فاطمه
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
فر با دمای ۲۰۰ از قبل گرم شده باشد.
سینی فر در طبقه وسط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه و تا زمانیکه زیر نان تغییر رنگ دهد، سپس گریل را روشن کنید تا زمانی که روی نان طلایی شود.
#‌foodblogger
#‌نان_مغزدار_آشپزخانه_فاطمه
#‌آشپزخانه_فاطمه
#‌نان_آشپزخانه_فاطمه
#‌نان_کدو_حلوائی #‌نان_خانگی #‌خمیر_نان_خونگی #‌تبـادل_موفق #‌نان_مغز_دار #‌نان_قندی #‌غذای_خانگی #‌خوشمزه #‌خمیر_خانگی #‌آشپزی #‌نان_حجیم #‌خوراکی #‌خوردنی #‌خمیر_همه_کاره

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط