بالبان کبابی موادلازم گوشت چرخ شده 250 گرم آرد سوخاری دو تا سه قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه به میزان

@‌ghazadoni

#‌بالبان_کبابی
موادلازم
گوشت چرخ شده 250 گرم
آرد سوخاری دو تا سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز نگینی خورد شده یک عدد

مواد لازم برای سس
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
کره نصف قاشق غذاخوری
شکر نصف قاشق چایخوری
نمک مقداری
آب نصف لیوان

ماست پرچرب دوسوم لیوان (ترجیحا سنتی دامداران پرچرب و خامه ای باشه)
کره دو قاشق غذاخوری
نان حجیم مقداری (من از بربری استفاده کردم?)
استاک یا آب گوشت نصف لیوان
فلفل سبز کبابی و گوجه فرنگی
طرزتهیه
گوشت، آرد سوخاری، نمک، فلفل و پیاز نگینی رو با هم مخلوط و حسابی ورز بدین سپس مقداری بردارین و تو دست گرد کنید داخل روغن دو طرفش رو سرخ کنید
گوجه و فلفل ها رو سرخ کنید و کنار بزارین
بریم سراغ سس
کره رو داخل تابه بریزین کمی که گرم شد رب گوجه، شکر، نمک رو اضافه و تفت بدین کمی که رنگ باز کرد اب رو اضافه کنید صبر کنید بجوشه و یه کوچولو غلیظ شه
حالا نونها رو (من از بربری استفاده کردم) خورد کنید و در ظرف مورد نظر بچینید حالا ماست رو بریزین روش سپس استاک یا اب گوشت رو بریزین روش و بعد سسی که اماده کردین بدین روش در اخر کوفته ها و گوجه و فلفل ها رو بچینید روش و در نهایت کره ی آب شده ی داااغ بریزین روش و سرو کنید
همه ی اینکارها رو خیلی سریع انجام بدین تا کاملا داغ و سوزان باشه و حسابی بچسبه

#‌ترفند_آشپزی #‌آشپزی #‌آشپز #‌تهران #‌کرج #‌شمال #‌جنوب #‌بانه #‌کردستان #‌شیراز #‌خوزستان #‌دزفول #‌سرعین #‌اردبیل #‌مرند #‌میانه #‌مشهد
#‌خورشت #‌برنج #‌چیکن #‌غذا_شمالی #‌کدبانو #‌فن_آشپزی #‌کباب #‌سس #‌کیک #‌پیش_غذا #‌سرخ_کردنی