باقلوا گردویی مواد لازم:...برای شربت : شکر...کیلو آب...لیتر برش لیمو...عدد برای روی باقلوا: کره...۱۵

باقلوا گردویی
مواد لازم:
@‌deser_va_shirinijat
@‌deser_va_shirinijat
...
@‌kadbanou_
@‌kadbanou_
...
@‌delbaronehha
@‌delbaronehha
برای شربت :
شکر ..‌‌‌...‌................. ۱ کیلو
آب ........................ ۱ لیتر
برش لیمو ............. ۱ عدد

برای روی باقلوا:
کره ...................... ۱۵۰ گرم

برای خمیر:
روغن مایع........... نصف استکان (۴۵ گرم)
آب گرم ........‌‌‌....... نصف استکان (۴۵ گرم)
شیر .................... ۱ پیمانه
آرد قنادی............ ۴ پیمانه
تخم مرغ ........... ۳ عدد
کره نرم شده ...... ۵۰ گرم
کره ذوب شده .....۱ قاشق غذاخوری
سرکه ................‌. ۱ قاشق غذاخوری
ماست ............... ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ....... ۲ قاشق چایخوری

سایز قالب ۴۲ سانت

طرز تهیه:
برای شربت همه مواد را با هم مخلوط کنید.روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا قوام آید.
برای خمیر مایعات ٬ کره ٬ ماست ٬ تخم مرغ و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
آرد را ۳ بار الک کنید.کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آید که به دست نچسبد .همه آرد را نباید یکدفعه بریزید.
خمیر را خوب ورز دهید .سپس به اندازه گردو خمیر های کوچک درست کنید.تقریبا ۶۰ تا ۶۵ خمیر کوچک درست کنید.۱۰ دقیقه استراحت دهید.
خمیر را پهن کنید و روی آن کمی نشاسته ذرت بپاشید.۳ تا خمیر را که پهن کردید روی هم قرار دهید و دوباره با وردنه پهن کنید تا نازک شود‌سپس داخل قالب مورد نظر قرار دهید.اضافات خمیر را از دور قالب برش بزنید.خمیر دیگری به همین ترتیب آماده کنید و روی لایه اول قرار دهید.
روی آن گردو نیمکوب بریزید .به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید.
بعد از اتمام کار روی آنرا با چاقو به دلخواه برش بزنید‌.
۱۵۰ گرم کره را ذوب کنید و‌از صافی رد کنید.روی خمیر بریزید تا خمیر را کامل پوشش دهد.
فر را از قبل در دمای ۱۵۰ سانتیگراد گرم کنید و باقلوا را به مدت تقریبا نیم ساعت بپزیدتا رنگ‌آن طلایی شود.۵ دقیقه بعد از پخت شربت خنک شده را روی آن بریزید ۳ تا ۴ ساعت استراحت دهید.

ترجمه:@ashpaze.sharghi
Video by :@ayse_mutfakta
...
@‌deser_va_shirinijat
@‌deser_va_shirinijat
...
@‌kadbanou_
@‌kadbanou_
...
@‌delbaronehha
____________________________
#‌باقلوا#‌کاپ_کیک#‌کیک#‌سفرهآرایی#‌کیک_شیرینی_شرقی#‌دسر#‌چیزکیک#‌رولت#‌پودینگ#‌باکلوا#‌آشپزی#‌ژله#‌شکلات#‌شیرینی#‌کیک_خیس#‌شیرینی_عید#‌شیرینی_مخصوص_عید#‌شیرینی_مشهدی#‌شیرینی_کرکی#‌کوکی#‌شیرینی_نارگیلی#‌کرابیه#‌قرابیه#‌شیرینی_شربتی#‌کیک_یخچالی#‌کیک_موزاییکی
#‌شیرینی_تارت#‌تارت#‌تارت_میوه_ای#‌شیرینی_سنتی