طرز تهیه شاورما یک ساندویچ خوشمزه تاریخچه تهیه شاورما می توان گفت شاورما یک نوع تاکوی خاورمیانه ای

طرز تهیه شاورما؛ یک ساندویچ خوشمزه ?

❗برای آموزش ورق بزنید❗

✔درباره شاورما

اگر علاقه‌مند به آشپزی و غذاهای بین‌الملل هستید، احتمالا تا به حال نام شاورما به گوشتان خورده است. شاورما یک غذای عربی یا در اصل لبنانی است که در کشورهای دیگر مثل کشور خودمان طرفداران زیادی دارد. این غذا هم با گوشت و هم با مرغ تهیه می‌شود و به شکل عامیانه‌تر می‌توانیم از آن به عنوان یک ساندویچ پروتئینی یاد کنیم که با سس و ادویه‌های به خصوص طعمی به یاد ماندنی از خود به جا می‌گذارد. شاورمای اصل لبنانی را معمولا با ادویه مخصوص شاورما تهیه و با نوعی سس به نام تاهینی که از ارده تهیه می‌شود، سرو می‌کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه شاورمای گوشت با تمام نکاتش را در اختیارتان قرار دادیم، با ما همراه باشید.

✔تاریخچه تهیه شاورما?

می توان گفت شاورما یک نوع تاکوی خاورمیانه ای است. هر چند عثمانی ها روش طبخ گوشت بصورت عمودی را گسترش دادند، اما تا اواخر ۱۸۰۰ چیزی به اسم شاورما مطرح نبود و در آن زمان به همت فردی به اسم اسکندر افندی شاورما شناخته شده. گفته شده است که افندی اولین شاورما را در سال ۱۸۷۰ در شهر ترکی بورسا درست کرد و آن را کباب نامید.
این نوع کباب ها (شاورما) به سرعت در ترکیه محبوب شدند. تا قبل از جنگ جهانی دوم شیوه طبخ شاورما تقریبا برای دنیای غرب محرمانه و ناشناخته بود. با مهاجرت تعداد زیادی از ترک ها بعد از جنگ جهانی دوم به آلمان، این غذای خوشمزه نیز به دنیای غرب راه پیدا کرد. در اوایل ۱۹۷۰ شاورما در آلمان محبوب شد.

اکثر کسانی که این غذای خوشمزه را امتحان کرده اند معتقدند که طعم لذیذ شاورما مربوط به سبک طبخ گوشت دارد و سرآشپزان امپراطوری عثمانی در واقع اولین کسانی بودند که متوجه مزایای طبق عمودی گوشت شدند.

در شیوه طبق افقی گوشت، چربی گوشت به داخل آتش سقوط می کند و جذب گوشت نمی شود و در نتیجه گوشت گاهی اوقات می سوزد، که این اتفاق در سبک طبخ عمودی رخ نمی دهد و گوشت همراه با چربی خود ترکیبی لذیذ و آب دار درست می کند و چرخش آرام مخروط دوار، باعث پخته شدن یکنواخت گوشت می شود
.
.
_____________________________________
#‌شاورما #‌ساندویچ #‌غذا #‌آشپزی #‌غذای_خانگی #‌خوشمزه #‌آشپزی_خانگی #‌غذای_سالم #‌غذای_ملل
#‌food #‌Sandwich #‌cooking