پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی پرچربی دارای خامهٔ سه لایه می باشد این پنی

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
.
ماسکارپونهیکپنیرایتالیایی پرچربی و دارای خامهٔ سه لایه می‌باشد. این پنیر از خامهٔ تازه که بااسید تارتاریکواسرشتشده‌است، ساخته می‌شود. پس ازواسرشتن، آب آن را بدون فشار دادن از آن می‌گیرند. ماسکارپونه دارای رنگ شیری می‌باشد و در منطقهٔلومباردیایتالیا بسیار استفاده می‌شود.
ماسکارپونه را می‌توان با استفاده از خامه و اسید سیتریک یا آب لیمو هم تولید کرد. گاهی پس از تهیه به آن آب کره یا همانآب‌دوغرا اضافه می‌کنند. ماسکارپونه جزو مواد اصلی تهیهٔتیرامیسومی‌باشد.

.
مواد لازم:
خامه صبحانه یا محلی ۵۰۰ گرم
آب لیمو ترش ۳ ق.غ

.
دمای مناسب ۷۵ تا ۸۰ درجه سانتیگراد زمانی که جباب های ریز و دور قابلمه دیدین زمان ریختن لیمو ترش میباشد . حرارت بایو کم باشه و همزمان هم بزنید تا ته نگیره .
۱ ساعت در دمای محیط بعد از ریختن روی پارچه و ۶ ساعت در یخچال . پنیر ما آماده است ??
.
.
#‌پنیر #‌پنیر_خامه_ای #‌پنیر_ماسکارپونه #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌آموزش_آسان #‌mrfoodx_پنیر ##‌cheese #‌mascarpone