#‌رولت #‌رولت_خامه_ای
.
.

پروردگارا
تو را سپاس می گویم برای تمام داده ها و
نداده هایت
که اگر داده ای ، همه از سر لطف و عنایت بوده
و اگر نداده ای، همه از حمکت و معرفتت ...
برای امروز از تو می خواهم
تا دعاهایم را اجابت فرمایی???????
سلام دوستان گلم ? رولت با دستور استاد طورسیان درست کردم که با این مقدار اندازه قالب ۶۰ در ۴۰ سانتی متر هست ، من با نصف مواد در قالب ۳۰ در ۲۲ درست کردم?
.
.

آرد صد گرم
تخم مرغ ۵ عدد
پودر قند ۱۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
بکینگ پودر یک چهارم ق چ
وانیل کمی
نمک یک پنس
.
.

آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت و نمک را سه بار الک کنید و کنار بگذارید .
سپس سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید، سفیده ها را با نصف پودر قند با همزن برقی بزنید تا کاملا پفکی شود و سپس درون یخچال قرار دهید.
زرده تخم مرغ را با مابقی پودر قند و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
سفیده تخم مرغ و آرد الک شده را در سه مرحله به زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید .
کاغذ روغنی را داخل قالب قرار بدهید به طوریکه کاغذ از قالب به عنوان دستگیره برای خارج کردن نان رولت باشد و سپس کمی چرب کنید .
سپس مواد رولت را داخل قالب بریزید و درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت دوازده تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
سپس نان رولت را از فر درآورده و روی پارچه ی نخی که کمی پودر قند الک کردید برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید و تا ولرم هست با پارچه، نان رولت را رول کنید و درون یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید .
سپس از یخچال درآورده و روی نان یک لایه خامه فرم گرفته بزنید و دوباره رول کنید و درون یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید.
برای تزیین رولت کمی شکلات را بن ماری کردم و روی کاغذ روغنی ریختم وقتی خودش را گرفت با دو قالب دایره شکل که روی حرارت گرم کرده بودم روی شکلات گذاشتم و شکلات را از کاغذ جدا کردم و روی کار استفاده کردم .

#‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی #‌شیرینی_خانگی #‌دستپخت #‌مهمانی #‌شکلاتی
#‌ashpazi_shoma #‌sofrehkhune #‌matbakhe_khatoon #‌basaligheha #‌ashpazi_modern #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_tazeen