خمیر فیلو به همراه اسپرینگ رول گوشت و سبزیجات .
.
مواد لازم خمیر :
آرد ۲۰۰ گرم یا ۱ پیمانه + ½ پیمانه
نمک ۱ ق.چ
آب ۱۲۰ میلی لیتر یا ½ پیمانه + ۱ ق.غ
ارد اضافی به همراه روغن

.
مدت زمان استراحت خمیر ۱۵ دقیقه و استراحت دوم ۱۰ دقیقه .
خمیر اضافی و داخل سلفون به مدت ۳ هفته در فریزر قابل نگهداریست .
زمان پخت خمیر هر طرف ۱۵ ثانیه هست . ماهیتابه بهتره چدنی باشه و قبلش حتما داغ شده باشه . دمای گاز متوسط .
.

مواد لازم اسپرینگ رول :
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
ادویه ها :
فلفل قرمز ⅓ ق.چ
زردچوبه ½ ق.چ
پودر پیاز 1 ق.چ
پودر سیر ⅓ ق.چ
پاپریکا ½ ق.چ
فلفل سیاه ⅓ ق.چ
.
فلفل کاپی سبز یا دلمه ای سبز ۳ ق.غ
فلفل دلمه ای قرمز ۳ ق.غ
کلم پیچ ۲ پیمانه
هویج ۱ عدد متوسط
سیر ⅔ ق.چ
سویا سس ۳ تا ۴ ق.غ
اگر سویا سس نزدین حتما باید نمک بریزین به همراه ¼ پیمانه استاک گوشت یا سبزیجات .
* استاک : عصاره گوشت یا مرغ یا سبزیجات .
گوشت و اول تفت میدیم تا کاراملی بشه و آب گوشت کشیده بشه و بعد پیاز اضافی میشه تا عصاره پیاز طعم خوبی به گوشت بدهد .
.
.
#‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی #‌آشپزی_ملل #‌غذا #‌اسپرینگ_رول_گوشت #‌فینگرفود #‌مسترفود #‌mrfoodx #‌mrfoodx_اسپرینگ_رول #‌خمیر_فیلو #‌خمیر_یوفگا #‌springroll