|
4 سال پیش
آشپزبانو
نخود پلو با گوشت کوفته قلقلی با مرغ چرخکرده است نخود پلو با گوشت اول یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کر
@mah_food
#نخود_پلو با گوشت و کوفته قلقلی با مرغ چرخکرده است
#نخود_پلو_با_گوشت
اول یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم. تیکه های گوشت گوسفندی رو هم بهش اضافه کردم و گذاشتم کمی تفت بگیره. خیلی کم در حد یه استکان آب هم ریختم تا گوشت کمی بپزه.
بعد #نخودفرنگی و چند تا الو بخارا رو تو مخلوط گوشت و پیاز اضافه کردم و کمی زردچوبه و فلفل زدم. نمکش رو هم میزان کردم.
برنج رو آبکشی درست کردم. اگه شوید خشک دارید که لابلای برنج میریزید. اگر هم فریزری یا تازه بود دو دقیقه قبل آبکش کردن برنج توش بریزید.
بعد کف قابلمه که آب و روغن و کمی زعفرون یا زردچوبه ریختم و داغ شد، نون لواش رو هم توش گذاشتم، کمی که با شعله کم داغ شد، برنج رو روش ریختم بعد یه لایه مخلوط گوشت و نخود ریختم. اگر شویدتون خشک بود تو این مرحله روش بریزید. بعد دوباره برنج و... همینو تا آخر ادامه دادم و دمکنی گذاشتم تا برنج خوب دم بکشه. چون داخلش گوشت داره، کمی طولانی تر بذارید باشه. من حدود یک ساعت و نیم گذاشتم دم بکشه.
اواخر پخت کره محلی با روغن داغ کردم و روی برنج دادم، خیییلی عالی میشه بدون کره یا روغن کمی خشک میشه، حتما کره بزنید.?
. #نخودپلو
.
اون قلقلی ها هم گوشت مرغ چرخکرده است که با پیاز رنده شده که ابش گرفته شده و نمک و پودر سیر و فلفل و زردچوبه و آردنخودچی مخلوط کردم و ورز دادم. قلقلی ریز کردم و توی یخچال گداشتم بعد از یک ربع سرخ کردم با شعله متوسط تا مغزش هم بپزه.
#پلو_مخلوط#پلو_رنگی#غذای_ایرانی#ناهار
#نخود_پلو با گوشت و کوفته قلقلی با مرغ چرخکرده است
#نخود_پلو_با_گوشت
اول یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم. تیکه های گوشت گوسفندی رو هم بهش اضافه کردم و گذاشتم کمی تفت بگیره. خیلی کم در حد یه استکان آب هم ریختم تا گوشت کمی بپزه.
بعد #نخودفرنگی و چند تا الو بخارا رو تو مخلوط گوشت و پیاز اضافه کردم و کمی زردچوبه و فلفل زدم. نمکش رو هم میزان کردم.
برنج رو آبکشی درست کردم. اگه شوید خشک دارید که لابلای برنج میریزید. اگر هم فریزری یا تازه بود دو دقیقه قبل آبکش کردن برنج توش بریزید.
بعد کف قابلمه که آب و روغن و کمی زعفرون یا زردچوبه ریختم و داغ شد، نون لواش رو هم توش گذاشتم، کمی که با شعله کم داغ شد، برنج رو روش ریختم بعد یه لایه مخلوط گوشت و نخود ریختم. اگر شویدتون خشک بود تو این مرحله روش بریزید. بعد دوباره برنج و... همینو تا آخر ادامه دادم و دمکنی گذاشتم تا برنج خوب دم بکشه. چون داخلش گوشت داره، کمی طولانی تر بذارید باشه. من حدود یک ساعت و نیم گذاشتم دم بکشه.
اواخر پخت کره محلی با روغن داغ کردم و روی برنج دادم، خیییلی عالی میشه بدون کره یا روغن کمی خشک میشه، حتما کره بزنید.?
. #نخودپلو
.
اون قلقلی ها هم گوشت مرغ چرخکرده است که با پیاز رنده شده که ابش گرفته شده و نمک و پودر سیر و فلفل و زردچوبه و آردنخودچی مخلوط کردم و ورز دادم. قلقلی ریز کردم و توی یخچال گداشتم بعد از یک ربع سرخ کردم با شعله متوسط تا مغزش هم بپزه.
#پلو_مخلوط#پلو_رنگی#غذای_ایرانی#ناهار
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
