#‌ashpazi_tazin_shadi
سلام نماز وروزهاتون قبول باشه اینم حلیم، که دختر هنرمندم زحمتشو کشیده رسپی هم اضافه میشه جای دوستان سبز
امشب برایت اینگونه دعا کردم!
خدایا! بجز خودت به دیگری واگذارش نکن! تویی پروردگار او!
پس قرار ده بی نیازی در نفسش! یقین در دلش!
اخلاص در کردارش! سلامتی در وجودش!
روشنی در دیده اش! بصیرت در قلبش! و روزی پر برکت در زندگی اش?? گندم(ترجیحا پوست کنده) :500 گرم ،گوشت :300گرم ،آب :به مقدار لازم، نمک :به مقدار لازم(خیلی کم)روغن یا کره آب شده :به مقدار لازمشکر ودارچین وکنجد: به مقدار لازم برای تزئین
طرزتهیه :گندم شسته وحدود ۲۴ ساعت میزاریم خیس بخوره بعد رو شعله بزارین کمی که پخت نمک اضافه میکنیم وکاملا هم میزنیم بعد گوشت را جدا میپزیم و ریش ریش کرده وآب گوشت را از صافی رد میکنیم وآنرا به حلیم اضافه میکنیم هر چی حلیم بیشتر بپزه ظاهر قشنگتری موقع سرو داره حداقل چند ساعت زمان لازم داره تا کاملا پخته بشه. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم . اونقدر هم زدن رو ادامه میدیمکه وقتی کاملا پخت به شکل پوره در اومده باشه وبا گوشکوب کاملا بکوبید. ۵۰ گرم کره بهش اضافه میکنیم وکاملا هم میزنیم تا کاملا پخته وکشش داربشه بعداز پخت در ظرف دلخواه ریخته وکمی کره یا روغن گرم شده بریزین وبا دارچین وکنجد تزیین کنین نکته :موقع پختن در ظرفو نزارین تا حلیم سر نره
هر چه بیشتر حلیم را بکوبید بیشتر کش خواهد آمد.برایتهیه حلیم خانگیاز گوشت دنده گوسفندی تازه با استخوان و در کنار آن گوشت سردست و سرسینه هم اضافه کنید تا موقع کوبیدن ریش ریش شده و باعث کش آمدن حلیم شود.گوشت حلیم را خرد نکنید، زیرا خرد کردن گوشت باعث کوتاه شدن رشته های آن شده و مانع کش آمدن حلیم می شود. #‌حلیم #‌حلیم_گندم #‌حلیم_خونگی #‌حلیم_گوشت #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_خونگی #‌کدبانوی_هنرمند #‌کدبانوی_خونه_ی_خودم