سلام دوست جونیا ?
حالتون چطوره؟

امروز دو نوع قطاب داریم با دستوری فوق العاده عالی و خوشمزه بخدا هر چی بخوری بازم دلت میخواد?? نصفش و با فر و نصف دیگر و بدون فر درست کردم
بافت قطاب تو فر نرم و رژیمیه ولی سرخ کردنی بافتش ترده ولی خوشمزه تر?

صفحه رو ورق بزنید?

قطاب

مواد لازم برای خمیر :

زرده تخم مرغ : ۳ عدد
روغن مایع : ۳/۴ لیوان
ماست پر چرب : ۱ لیوان
آرد سفید : ۳/۵ لیوان (بسته به نوع آردها متفاوته ممکنه بیشتر یا کمتر مصرف بشه)
بکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری
پودر دارچین : ۱ قاشق چایخوری
پودر هل : ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای مواد میانی:

گردوی پودر شده : ۱ لیوان
پودر قند : نصف لیوان
پودر دارچین و پودر هل: هر کدوم ۱ قاشق چایخوری
گلاب : ۳ قاشق غذاخوری
همه رو با هم مخلوط کنید تا مثل خمیر شود.

زرده ها رو با هم زن دستی بزنید ماست و بهش اضافه کنید و کمی مخلوط کنید سپس روغن و بهش اضافه کرده و هم بزنید آرد،بکینگ پودر،پودر دارچین و پودر هل و با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست اید(مواظب باشید ارد زیاد اضافه نکنید و ورز ندین و زیاد ورز ندین چون به روغن میفته)خمیر و داخل کیسه فریزر بزارید و بمدت یکساعت داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه.
خمیر و از یخچال خارج کرده و با وردنه به قطر ۲ میل باز کنید و با کاتر یا لیوان دایره قالب بزنید از مواد میانی با قاشق داخل خمیر بریزید و طبق تصویر مراحل و کلیپ بپیچید و تو روغن سرخ کنید بعد از اینکه کاملا خنک شد تو پودر قند بغلطونید.
پخت داخل فر : قطابها رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینید بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه بعد از اینکه کاملا خنک شد تو پودر قند بغلطونید.
با این مقدار ۳۰ قطاب درست شد شما میتونید مواد و نصف کنید.
منبع:
@sharmin.food
برای یادگیری دسرهای خوشمزه وزیبا پیج مارو دنبال کنید ?
@cake_deser_online
@cake_deser_online
@cake_deser_online.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌کیک_آسون #‌کیک_خانگی #‌کیک_بدون_فر #‌کیک_آسان #‌کیک_قابلمه_ای #‌کیک_دورنگ #‌کیک_عصرانه ##‌کیک_عصرونه #‌کیک_صبحانه #‌کیک_یک_تخم_مرغی_فافا #‌کیک_کم_روغن #‌کیک_شکلاتی #‌آموزش_کیک #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی