|
3 سال پیش
مجله آشپزی
کوفته کباب رکی کوفته کباب یه غذای خوشمزه خیلی محبوبِ ترکی هست که با ذای قه ما ایرانی ها هم جوره.
@dailymaryam
کوفته‌کباب تُرکی
سلام چطورین؟
کوفته‌کباب یه غذای خوشمزه و خیلی محبوبِ ترکی هست که با ذائقه ما ایرانی‌ها هم جوره. بسیار آسون و صد البته خوشمزه.
خوشمزگیش واضح نیست؟
این غذا به همراه یه سس خوشمزه سرو میشه که دستورش رو واستون گذاشتم.
این مواد مناسب چهار نفر هست.
???????
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد
سیر له شده دو حبه
جعفری خرد شده به اندازه دو مشت
نون تست تازه سه عدد
نعنا خشک یک قاشق چای‌خوری
نمک، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر، کمی زعفرون
واسه سس‌ش:
گوجه سه عدد
پیاز یک عدد
سرکه چند قاشق
نمک کمی
شکر کمی
روغن زیتون
???????
پیاز رو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم. دور نون تست‌ها رو هم گرفتم و با گوشت‌کوب برقی پودرشون کردم. همه مواد رو با هم مخلوط و حسابی ورز دادم .
یک ساعت توی یخچال استراحت دادم .
این مرحله استراحت دادن خیلی مهمه، حذفش نکنید.
هر بار به اندازه یک نارنگی از مواد برداشتم و به سیخ کشیدم. توی ماهیتابه روغن ریختم و هر طرفش رو چهار دقیقه سرخ کردم و البته در تابه رو گذاشتم که مغز پخت بشه.
این غذا یه سس خیلی خوشمزه هم داره واسه سس اش، پیاز رو رنده کردم توی روغن تفت دادم، پوست گوجه ها رو گرفتم و پوره‌شون کردم و به پیاز ها اضافه کردم.
چند قاشق سرکه کمی نمک و کمی شکر زدم و سس خوشمزه مون آمادست.
.
دسر زعفرونی:
واسه این دسر بشدت خوش‌طعم و عطر، سه قاشق ژلاتین رو توی نصف لیوان آب سرد ریختم و روی کتری گذاشتم تا با حرارت غیر‌مستقیم کاملا حل بشه.
توی یه ظرف دیگه سه لیوان شیر، یک لیوان شکر و یک قاشق چایی خوری زعفرون ریختم و گذاشتم رو حرارت تا بجوشه و شکر حل بشه.
از روی حرارت برداشتم. سرد که شد، اول ژلاتین حل شده، بعد ۱۵۰ گرم خامه، سه قاشق گلاب و نوک قاشق وانیل اضافه کردم. داخل قالب ریختم و بمدت ۵ ساعت توی یخچال گذاشتم تا ببنده ،این دسر براحتی از قالب جدا میشه.
دیگه سلامتیتون❤️
لبخندتون براه??
نوش‌جان
#کوفته_کباب
#دسر_زعفرونی
#کباب #کوفته_کباب_ترکی #غذای_ترکی کباب_کوبیده #کباب_ترکی #کباب_تابه_ای
#پیش_غذا #استارتر #کوکی #سینی_مزه #کاپ_کیک #کیک_اسفنجی #تزیین_سالاد #کیک #شیرینی #سبزی_آرایی #شیرینی_خانگی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ایرونی #فینگرفود
#آموزش_آشپزی #پیتزا #فست_فود #دسر #شکلات #ژله #کیک_شکلاتی #کیک_تولد #بستنی
کوفته‌کباب تُرکی
سلام چطورین؟
کوفته‌کباب یه غذای خوشمزه و خیلی محبوبِ ترکی هست که با ذائقه ما ایرانی‌ها هم جوره. بسیار آسون و صد البته خوشمزه.
خوشمزگیش واضح نیست؟
این غذا به همراه یه سس خوشمزه سرو میشه که دستورش رو واستون گذاشتم.
این مواد مناسب چهار نفر هست.
???????
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد
سیر له شده دو حبه
جعفری خرد شده به اندازه دو مشت
نون تست تازه سه عدد
نعنا خشک یک قاشق چای‌خوری
نمک، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر، کمی زعفرون
واسه سس‌ش:
گوجه سه عدد
پیاز یک عدد
سرکه چند قاشق
نمک کمی
شکر کمی
روغن زیتون
???????
پیاز رو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم. دور نون تست‌ها رو هم گرفتم و با گوشت‌کوب برقی پودرشون کردم. همه مواد رو با هم مخلوط و حسابی ورز دادم .
یک ساعت توی یخچال استراحت دادم .
این مرحله استراحت دادن خیلی مهمه، حذفش نکنید.
هر بار به اندازه یک نارنگی از مواد برداشتم و به سیخ کشیدم. توی ماهیتابه روغن ریختم و هر طرفش رو چهار دقیقه سرخ کردم و البته در تابه رو گذاشتم که مغز پخت بشه.
این غذا یه سس خیلی خوشمزه هم داره واسه سس اش، پیاز رو رنده کردم توی روغن تفت دادم، پوست گوجه ها رو گرفتم و پوره‌شون کردم و به پیاز ها اضافه کردم.
چند قاشق سرکه کمی نمک و کمی شکر زدم و سس خوشمزه مون آمادست.
.
دسر زعفرونی:
واسه این دسر بشدت خوش‌طعم و عطر، سه قاشق ژلاتین رو توی نصف لیوان آب سرد ریختم و روی کتری گذاشتم تا با حرارت غیر‌مستقیم کاملا حل بشه.
توی یه ظرف دیگه سه لیوان شیر، یک لیوان شکر و یک قاشق چایی خوری زعفرون ریختم و گذاشتم رو حرارت تا بجوشه و شکر حل بشه.
از روی حرارت برداشتم. سرد که شد، اول ژلاتین حل شده، بعد ۱۵۰ گرم خامه، سه قاشق گلاب و نوک قاشق وانیل اضافه کردم. داخل قالب ریختم و بمدت ۵ ساعت توی یخچال گذاشتم تا ببنده ،این دسر براحتی از قالب جدا میشه.
دیگه سلامتیتون❤️
لبخندتون براه??
نوش‌جان
#کوفته_کباب
#دسر_زعفرونی
#کباب #کوفته_کباب_ترکی #غذای_ترکی کباب_کوبیده #کباب_ترکی #کباب_تابه_ای
#پیش_غذا #استارتر #کوکی #سینی_مزه #کاپ_کیک #کیک_اسفنجی #تزیین_سالاد #کیک #شیرینی #سبزی_آرایی #شیرینی_خانگی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ایرونی #فینگرفود
#آموزش_آشپزی #پیتزا #فست_فود #دسر #شکلات #ژله #کیک_شکلاتی #کیک_تولد #بستنی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
