سلام?
سلام?
بعد از مدتها اومدم تا رسپی #‌کیک_اسفنجی رو که قول داده بودم خدمتتون آموزش بدم?

این کیک اسفنجی در عین سادگی کمی قلق داره
اندازه مواد رو که بصورت عکس براتون قرار دادم?
(پست رو ورق بزنید???)
باتوجه به قالبی که تووش میخواین درست کنید میزان مواد کاملا مشخصه

حالا نکات مراحل تهیه کیک اسفنجی:

?نکته۱: حتما از پودر شکر استفاده کنید نه شکر و نه پودر قند

خب حالا ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم و سفیده ها روبا همزن تمیز و بدون ذره ای چربی میزنیم تا کاملا پف کرده و ابری شود

?نکته۲: اگر پودر تارتار دارید در حد ۱/۲تا ۱قاشق چایخوری (به اندازه میزان بکینگ پودر) به سفیده در حال زدن اضافه کنید تا مقاومت سفیده بالاتر بره و پف بهتری از کیکتون تحویل میگیرید

حالا نوبت زرده هاست که با پودر شکر و وانیل میزنیم و در حین همزدن آب جوش هم کم کم به مواد زرده اضافه میکنیم تا کرمی و کشدار شده

حالا مواد خشک که شامل آرد و بکینگ پودر و در صورت تمایل پودر کاکائو هست رو ۳مرتبه الک کرده و به مواد زرده اضافه میکنیم

?نکته۳: اگر کیک اسفنجی کاکائویی خواستیم باید از میزان آرد کم کنیم و پودر کاکائو اضافه کنیم که میزانشم بستگی به علاقه شما به کاکائویی تر شدن کیکتون داره

?نکته۴: حتما آرد رو به آرومی با همزن دستی به خورد مواد بدهید

حالا نوبت سفیده زده شده اس که اگر خوب زده باشید اصلا آب ننداخته و هنوز ابری و محکمه که به موادمون اضافه میکنیم

?نکته۵: اگر گرما زیاد بود یا سرعت کارتون پایین بود میتونید سفیده زده شده رو برای ۵ دقیقه در یخچال نگه دارید تا اب نندازه

?نکته۶: مخلوط کردن سفیده با مواد کیک باید بسیار آروم و به حالت اصطلاحا تا کردن مواد باشه تا سفیده ها خوب مخلوط شوند اما پف مواد کیکمون نخوابه

حالا فقط کف قالب مورد نظرمونو کمی چرب و کاغذ روغنی انداخته و اصلا دیواره قالب رو چرب نمیکنیم و حالا مواد کیک را در قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده بادمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه حدودا تا کمی روی کیک طلایی شود، قرار میدهیم

حالا کیک اسفنجی بینظیرتون با پف عالی و بسیار سبک آماده اس که برای یه کیک تولد خوشمزه تزئین و خامه کشی بشه?❤?

#‌اسفنجی#‌تولد#‌کیک_تولد#‌کیک#‌کیک_پایه#‌کیک_شیفون#‌تزیین_کیک#‌کیکتولد#‌آشپزی#‌کیک_سالگرد#‌نامزدی#‌کیک_ساده#‌اسفنجی_شکلاتی#‌شکلاتی