قرمه یا قورمه مساله این است به نظرتون کدوم درسته دیدید میرید سبزی فروشی میگید عمو سبزی فروش می

قرمه یا قورمه مساله این است؟؟!!!
به نظرتون کدوم درسته؟؟؟؟؟
دیدید میرید سبزی فروشی میگید عمو سبزی فروش؟؟؟؟???
میگه بلللللههه??
میگی سبزی قرمه دارین؟
میگه بلللللههه??
و اما اینجاست که عمو سبزی فروش با هر ترکیبی که خودش دوست داره بهمون سبزی میده برای همینه هر سری قرمه هامون مزه هاش با هم فرق میکنه .
حالا بریم سراغ یه قرمه سبزی خوشمزه و عالی که با این مقدار سبزی هایی که میگم همیشه اون طعم خوشمزه رو دارین.(مامان پز و چرب و چیلی)
.
این مقدار برای یه خورش ۴ نفره هستش

ترکیب سبزی ها : تره :۳۰۰ گرم -جعفری :۳۰۰ گرم - گشنیز :۱۰۰ گرم -شنبلیله :۲۰۰ گرم -اسفناج :۲۰۰ گرم
سبزی هامون رو خوب میشوریم و آب سبزی ها که رفت خوب خرد میکنیم و داخل تابه میریزیم و اجازه میدیم اب سبزی ها کشیده بشه بعد با روغن سرخ کردنی خوب سرخشون میکنیم.

یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم و سبک و طلایی که شد گوشت ر بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم تا حدی که آب آن کشیده بشه ، زردچوبه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ، سبزی های سرخ شده و ۸ لیوان آب اضافه میکنیم وقتی جوش اومد حرارت رو ملایم میکنیم و در ظرف رو میزاریم و حدود ی ساعت میزاریم تا گوشت ها بپزه
بعد از اون یک پیمانه لوبیا های پخته شده رو بهش اضافه میکنیم و باز اجازه میدیم نیم ساعت دیگه با هم بپزن، بعد از این مدت نمک ، فلفل ولیمو عمانی های خیس خورده رو اضافه میکنیم و میزاریم تا خوب جا بیفته ، در ۱۰ دقیقه آخر پخت چند قالب یخ به خورش اضافه میکنیم تا روغن بندازه بعد با برنج نوش جان کنید.
.
?برای خوب جاافتادن خورش خرد کردن سبزی خیلی مهمه ، سبزی قرمه سبزی باید خیلی ریز خرد بشه.
?روی لیمو عمانی ها رو با چنگال چند تا سوراخ بزنید و در آب جوش بندازید تا یکی دو ساعت خیس بخوره.
?میتونید از گرد لیمو هم استفاده کنید.
?لوبیا ها رو در زمان پخت حتما دوبار آبش رو عوض کنید .

#‌قرمه_سبزی #‌قرمهسبزی #‌قرمه #‌قرمه_سبزی_خوشمزه #‌سبزی_قرمه #‌قورمه_سبزی #‌قورمهسبزی #‌غذا #‌قرمه_سبزی_مجلسی #‌غذای_سنتی #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی_خونگی #‌خورشت #‌خورش_قورمه_سبزی #‌خورشت_قرمه_سبزی #‌آشپزی_سنتی #‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی_ایرانی #‌سمیرا_رضوانی #‌iranianfood #‌iranian_food #‌iranian_foods #‌iranianfoodblogger #‌samii_cooking