——
سلام دوستان ?
اگه پستامون دوست داشتید لایک فراموش نش حمایت دلگرمی ماست ?❤❤

#‌ته_چین_مرغ
?مواد لازم:
?برنج ۴ پیمانه
?مرغ پخته شده ریش ریش شده
?زعفران دم‌کرده نصف استکان
?تخم‌مرغ ۳ عدد
?ماست چکیده پرچرب یک لیوان
?زرشک/ شکر/ خلال پسته/ پودر هل// به میزان لازم
?نمک/ فلفل/زردچوبه/پودر پاپریکا به میزان لازم برای پخت مرغ
?کره یا کره حیوانی به میزان لازم

ابتدا برنج رو آبکش میکنیم برنج باید دون نر و زنده تر برداشته شود نباید نرم بشه و میزارمیم کنار تا خنک بشه چون اگه گرم باشه تخم مرغ و ماست رو میبره.
مرغ رو ریش ریش کرده و با ادویه خای دلخواه تفت داده و سرخ کرده .

برای زرشک هم یک ق.م زعفران با یک ق.م شکر میزاریم رو حرارت تا شکر حل بشه و زرشک و روغن رو اضافه و مرتب چن دقیقه هم میزنیم تا زرشک سرخ بشه .
میریم سراغ مواد تخم مرغی اول تخم مرغ ها رو با همزده بعد ادویه ها و زعفران و ماست و روغن رو اضافه کرده و خوب همزده و بعد برنج آبکش شده که خنک شده رو کم کم اضافه و مخلوط کرده .
قابلمه مورد نظرتون خوب با کره چرب کرده اگه کره اش کم باشه تهچینتون بهش میچسبه و جدا نمیشه
حالا برنج رو یه لایه گذاشته و یه لایه مرغ و زرشک ویطش میریزیم نزارید به کناره هاش بره چون مرغ و زرشکتون میسوزه و ظاهرش خوب نمیشه
بقیه برنج هم میریزیم و خو با پاشت قاشق فشار داده و صاف کرده حالا روی شعله گاز با حرارت بالا به میزاریم و یه استکان آب یا آب مرغ میریزیم من آب مرغ ریختم طعمش خیلی خوب میشه و درشو میزاریم تا ۵/۱۰ دقیقه بعد شعله رو کم کرده به مدت یک ساعت و نیم .
?اون کوچولوها هم ته چین قالبیه که یه کم از موادش اضافی اومد تو قالب ریختم و گذاشتم تو فر

.
پیج جامع آموزش آشپزی با ما حرفه ای آشپزی آسان است ??
@honare_ashpaze ??‍?
@honare_ashpaze ??‍?
@honare_ashpaze ??‍?
.
کدبانو
@sahareverydaylife_

.
.
..❤❤❤❤❤❤
#‌ته_چین_مرغ #‌آشپزی #‌آشپزی_ساده #‌آشپزی_ایرانی #‌نهار #‌آشپزخانه #‌شام #‌غذای_ایرانی #‌دورهمی #‌تهچین #‌ته_چین #‌ته_چین_قالبی #‌دسرخانگی #‌خانواده #‌شیرینی #‌شیرینی_ناپلئونی #‌سفره #‌غذا #‌سفرهآرایی #‌عید #‌خانه_داری