کوکی کره ای امروز دستور بسی خوشمزه راحت دلبر داریم با این دستور ایتالیایی کمی سلیقه

کوکی کره ای امروز دستور بسی خوشمزه راحت دلبر داریم با این دستور ایتالیایی کمی سلیقه
#‌کوکی_کره_ای
سلااااام دوستای گلم خوبید؟؟؟امروز ی دستور بسی خوشمزه و راحت و دلبر داریم?
دوستان با این دستور ایتالیایی و کمی سلیقه و خلاقیت میتونید یک ظرف پر از کوکی های خوشگل و خوشمزه داشته باشید.

مواد لازم:
کره ۲۰۰ گ
شکر ۱۲۵ گ
زرده ۶۰ گ
آرد ۲۸۰ گ
نمک ۱ پنسه
نشاسته ذرت ۱۵ گ
پودر کاکائو ۱۵ گ

مواد تزیینی: پودرقند_ شکلات(شیری،سفید )_پودر نارگیل_پودر پسته _مارمالاد_گاناش_ نوتلا_ چیپس شکلات ریز نسوز_شکر دانه درشت _ بادام ،فندق،..._ پودر کاکائو_فیلینگهای آماده .......
طرز تهیه:
تمام مواد به دمای اتاق برسند ولی کره نرم نشود و پنج تا ده دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج شود و شکر و کره و نمک را با همزن زده تا یکدست و لطیف شود و زیادی هم نزنید و زرده ها را اضافه و زده تا کامل مخلوط گردد و آرد رابا مواد بتدریج مخلوط کرده و با نوک انگشتان خمیر را جمع کنید سریع و با خمیر زیاد ور نروید و آن را به دوقسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو و به دیگری نشاسته ذرت را اضافه و مخلوط کنید وخمیرها را جداگانه درکیسه نایلونی حداقل دو ساعت دریخچال استراحت داده و در آورده سریع یک ورز کوچک داده که بتوانید کار کنید ولی سعی کنید خمیر گرم نشود و خمیر را به ضخامت چهار تا پنج میلیمتر باز کرده و با کاتر دلخواه قالب زده و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید و در فر از قبل گرم صد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد بمدت ده تا دوازده دقیقه بپزید و بعد از خنک شدن و برای تزیین از سینی جدا کنید.
نکات:
_کره باید سفت باشد.
_آرد شیرینی لازم داریم.
_ نشاسته سیب زمینی بجای ذرت و اگرنبود آرد
_ طعم دهی :از وانیل یا اسانس بادام یا.و ادویه دلخواه مثل هل،دارچین،زنجبیل، زعفران یا قهوه غلیظ..رنده پوست لیمو یا پرتقال استفاده کنید.
_خمیرها را توپی در یخچال نگذارید بلکه کمی پهن کنید .
_ هنگام کار بقیه خمیر را در یخچال نگه دارید که گرم نشود.
_ اضافات خمیرجمع و یکدست و سرد شده و دوباره استفاده شود.
_کوکیها را با کاترهای دلخواه قالب بزنید ولی خیلی بزرگ نباشند.
_کوکیها نباید تغییر رنگ بدهندوکافیه لبه ها کمی طلایی شوند.
_کوکیها تا چندین روز در ظرف در دار در جای خشک و خنک میمانند.
_ کوکیها را میشود تکی و یا جفتی زد.
_از مواد بالا به دلخواه برای تزیین کوکیها استفاده کنید.
نوش جان❤

#‌کوکی#‌کره#‌کیک_شکلاتی#‌خوشمزه#‌کیک_خونگی#‌غذا#‌فستفود#‌فینگرفود#‌پیتزا#‌خمیر#‌کوکی_کره_ای#‌کوکی_شکلاتی#‌کوکی_ترکدار#‌کیک#‌شیرینی#‌دسر#‌قنادی#‌خامه_کشی#‌خامه_رنگی#‌نوتلا#‌تخم_مرغ#‌آشپزی#‌کوکی_کره_ای

@setaregaan_ @setaregaan_ @setaregaan_

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط