#‌کوکی_کره_ای
سلااااام دوستای گلم خوبید؟؟؟امروز ی دستور بسی خوشمزه و راحت و دلبر داریم?
دوستان با این دستور ایتالیایی و کمی سلیقه و خلاقیت میتونید یک ظرف پر از کوکی های خوشگل و خوشمزه داشته باشید.

مواد لازم:
کره ۲۰۰ گ
شکر ۱۲۵ گ
زرده ۶۰ گ
آرد ۲۸۰ گ
نمک ۱ پنسه
نشاسته ذرت ۱۵ گ
پودر کاکائو ۱۵ گ

مواد تزیینی: پودرقند_ شکلات(شیری،سفید )_پودر نارگیل_پودر پسته _مارمالاد_گاناش_ نوتلا_ چیپس شکلات ریز نسوز_شکر دانه درشت _ بادام ،فندق،..._ پودر کاکائو_فیلینگهای آماده .......
طرز تهیه:
تمام مواد به دمای اتاق برسند ولی کره نرم نشود و پنج تا ده دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج شود و شکر و کره و نمک را با همزن زده تا یکدست و لطیف شود و زیادی هم نزنید و زرده ها را اضافه و زده تا کامل مخلوط گردد و آرد رابا مواد بتدریج مخلوط کرده و با نوک انگشتان خمیر را جمع کنید سریع و با خمیر زیاد ور نروید و آن را به دوقسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو و به دیگری نشاسته ذرت را اضافه و مخلوط کنید وخمیرها را جداگانه درکیسه نایلونی حداقل دو ساعت دریخچال استراحت داده و در آورده سریع یک ورز کوچک داده که بتوانید کار کنید ولی سعی کنید خمیر گرم نشود و خمیر را به ضخامت چهار تا پنج میلیمتر باز کرده و با کاتر دلخواه قالب زده و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید و در فر از قبل گرم صد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد بمدت ده تا دوازده دقیقه بپزید و بعد از خنک شدن و برای تزیین از سینی جدا کنید.
نکات:
_کره باید سفت باشد.
_آرد شیرینی لازم داریم.
_ نشاسته سیب زمینی بجای ذرت و اگرنبود آرد
_ طعم دهی :از وانیل یا اسانس بادام یا.و ادویه دلخواه مثل هل،دارچین،زنجبیل، زعفران یا قهوه غلیظ..رنده پوست لیمو یا پرتقال استفاده کنید.
_خمیرها را توپی در یخچال نگذارید بلکه کمی پهن کنید .
_ هنگام کار بقیه خمیر را در یخچال نگه دارید که گرم نشود.
_ اضافات خمیرجمع و یکدست و سرد شده و دوباره استفاده شود.
_کوکیها را با کاترهای دلخواه قالب بزنید ولی خیلی بزرگ نباشند.
_کوکیها نباید تغییر رنگ بدهندوکافیه لبه ها کمی طلایی شوند.
_کوکیها تا چندین روز در ظرف در دار در جای خشک و خنک میمانند.
_ کوکیها را میشود تکی و یا جفتی زد.
_از مواد بالا به دلخواه برای تزیین کوکیها استفاده کنید.
نوش جان❤

#‌کوکی#‌کره#‌کیک_شکلاتی#‌خوشمزه#‌کیک_خونگی#‌غذا#‌فستفود#‌فینگرفود#‌پیتزا#‌خمیر#‌کوکی_کره_ای#‌کوکی_شکلاتی#‌کوکی_ترکدار#‌کیک#‌شیرینی#‌دسر#‌قنادی#‌خامه_کشی#‌خامه_رنگی#‌نوتلا#‌تخم_مرغ#‌آشپزی#‌کوکی_کره_ای‌

@setaregaan_ @setaregaan_ @setaregaan_