|
4 سال پیش
شیرینی های خانگی
نان پنیری پنبه ای..این نان رو میتونین تو وعده صبحانه یا عصرانه استفاده کنید شیرین نیست برای کسایی
#نان_پنیری_پنبه_ای
.
.
این #نان رو میتونین تو وعده #صبحانه یا #عصرانه استفاده کنین شیرین نیست و برای کسایی که #نون شیرین دوست ندارن خیلی خوبه بافتش عالیه و همونطور که تو فیلم میبینین #پنبه_ای و #خوشمزه ست برای مواد میانی هم میشه چیزای مختلفی رو با این خمیر امتحان کرد ، خلاصه که دستتون بازه .
.
مواد لازم ؛
ماست : یک پیمانه(از ماست شل استفاده بشه ) آب ولرم : یک پیمانه ( انگشت سوز نباشه )
روغن مایع : یک پیمانه سر خالی ( دو انگشت کمتر از پیمانه )
شکر : یک قاشق غ سر پر
سفیده تخم مرغ : دو عدد ( از زرده هاش برای رومال استفاده میکنیم )
نمک : یک قاشق چ
خمیر مایع : یک قاشق غ
آرد : 5 الی 6 پیمانه ( مقدار آرد تقریبیه چون کیفیت آردها فرق میکنه )
پنیر برای مواد میانی نونها مقدارش دلبخواهه
.
.
اول آب ولرم و شکر را مخلوط میکنیم و خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم یه کوچولو هم میزنیم و روشو میپوشونیم و میزاریم 10 دقیقه بعمل بیاد .
بعد مواد دیگه به جز آرد رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنید حالا آرد رو کم کم اضافه کنین ورز بدین تا یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه ( آرد رو با کنترل بریزین تا زیاد نشه ) .
خمیر رو خوبه خوب ورز بدین بعد توی یه ظرف بزارین روشو با سلفون بپوشونین و یکی دو ساعت بزارین تو محیط استراحت کنه .
حالا پف خمیر رو بگیرین و شش قسمتش کنین و هر قسمت رو چونه کنین بعد روی چونه ها رو با پارچه بپوشونین .
روی سطحی رو خیلی کم آرد بپاشین دونه دونه چونه ها رو بردارین و با وردنه به شکل مستطیل باز کنین ( توی فیلم هست ) مستطیل هایی به عرض پنج سانت ببرین و یک طرفش رو پنیر بزارین ( من پنیر پیتزا استفاده کردم ) و بعد طرف دیگه رو به شکل ریش ریش ببرین و مثل فیلم رول کنین ( البته میتونین خودتون مدل های مختلف بپیچین، تو پست های قبل چند مدل دیگه #پیچیدن_خمیر رو گذاشتم )
نان ها رو داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و زرده ها رو هم بزنین و با فرچه برای رومال نون ها استفاده کنین و بعد نون ها رو داخل فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه بزارین تا روی نون ها طلایی بشه ( دمای فرها فرق میکنه حتما نونها رو آخراش چک کنین )
.
.
.
.
.
#شیرینیپزی #نان_خانگی #پنیری #نان_پنیری #نون_پنیری #نون_خونگی #خانگی #خانگی #شیرینی_خانگی #نان_لطیف #نان_مغزدار #نون_مغزدار #بدون_شکر #رژیمی #خمیرنان #خمیر_نون #پیچیدن_پیراشکی #پیچیدن_نان
.
.
این #نان رو میتونین تو وعده #صبحانه یا #عصرانه استفاده کنین شیرین نیست و برای کسایی که #نون شیرین دوست ندارن خیلی خوبه بافتش عالیه و همونطور که تو فیلم میبینین #پنبه_ای و #خوشمزه ست برای مواد میانی هم میشه چیزای مختلفی رو با این خمیر امتحان کرد ، خلاصه که دستتون بازه .
.
مواد لازم ؛
ماست : یک پیمانه(از ماست شل استفاده بشه ) آب ولرم : یک پیمانه ( انگشت سوز نباشه )
روغن مایع : یک پیمانه سر خالی ( دو انگشت کمتر از پیمانه )
شکر : یک قاشق غ سر پر
سفیده تخم مرغ : دو عدد ( از زرده هاش برای رومال استفاده میکنیم )
نمک : یک قاشق چ
خمیر مایع : یک قاشق غ
آرد : 5 الی 6 پیمانه ( مقدار آرد تقریبیه چون کیفیت آردها فرق میکنه )
پنیر برای مواد میانی نونها مقدارش دلبخواهه
.
.
اول آب ولرم و شکر را مخلوط میکنیم و خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم یه کوچولو هم میزنیم و روشو میپوشونیم و میزاریم 10 دقیقه بعمل بیاد .
بعد مواد دیگه به جز آرد رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنید حالا آرد رو کم کم اضافه کنین ورز بدین تا یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه ( آرد رو با کنترل بریزین تا زیاد نشه ) .
خمیر رو خوبه خوب ورز بدین بعد توی یه ظرف بزارین روشو با سلفون بپوشونین و یکی دو ساعت بزارین تو محیط استراحت کنه .
حالا پف خمیر رو بگیرین و شش قسمتش کنین و هر قسمت رو چونه کنین بعد روی چونه ها رو با پارچه بپوشونین .
روی سطحی رو خیلی کم آرد بپاشین دونه دونه چونه ها رو بردارین و با وردنه به شکل مستطیل باز کنین ( توی فیلم هست ) مستطیل هایی به عرض پنج سانت ببرین و یک طرفش رو پنیر بزارین ( من پنیر پیتزا استفاده کردم ) و بعد طرف دیگه رو به شکل ریش ریش ببرین و مثل فیلم رول کنین ( البته میتونین خودتون مدل های مختلف بپیچین، تو پست های قبل چند مدل دیگه #پیچیدن_خمیر رو گذاشتم )
نان ها رو داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و زرده ها رو هم بزنین و با فرچه برای رومال نون ها استفاده کنین و بعد نون ها رو داخل فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه بزارین تا روی نون ها طلایی بشه ( دمای فرها فرق میکنه حتما نونها رو آخراش چک کنین )
.
.
.
.
.
#شیرینیپزی #نان_خانگی #پنیری #نان_پنیری #نون_پنیری #نون_خونگی #خانگی #خانگی #شیرینی_خانگی #نان_لطیف #نان_مغزدار #نون_مغزدار #بدون_شکر #رژیمی #خمیرنان #خمیر_نون #پیچیدن_پیراشکی #پیچیدن_نان
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
