|
3 سال پیش
Fateme.abadi / فاطمه ابدی
نکته شماره ده سرآشپز هیچ کس آشپز به دنیا نمی آید، مگر آنکه یاد بگیرد چگونه آشپزی کند رولت خامه ای طر
نکته شماره ده سرآشپز؛
(هیچ‌کس آشپز به دنیا نمی‌آید، مگر آنکه یاد بگیرد چگونه آشپزی کند!)
#رولت_خامه_ای_طرح_دار
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
آب جوش یک چهارم لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
سینی ۳۰ در ۴۰ را کاغذ روغنی میاندازیم.
فر را با دمای ۲۲۰ گرم میکنیم.
سفیده و زرده را جدا میکنیم.
سفیده را فرم می دهیم کنار گذاشته زرده را با شکر و وانیل به قدری هم میزنیم تا حجیم کرم رنگ و کشدار شود ، بعد آب جوش را اضافه می کنیم.
در مرحله آخر آرد را کم کم اضافه کرده با لیسک در یک جهت دورانی هم میزنیم.
دوسوم لیوان از مایه رولت را جدا میکنیم و با یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو کاملا مخلوط میکنیم. داخل قیف ریخته و با آن در عرض رولت خط های عمودی ایجاد کرده و با سیخ چوبی به آن حالت میدهیم.
(ورق بزنید و ویدئو طرح دادن نان رولت روببینید)
برای ۱۰ دقیقه در بالاترین طبقه فر می گذاریم. یک دقیقه هم گریل را روشن میکنیم.
سینی را از فر خارج کرده و یک سینی بزرگ تر روی آن می گذاریم تا نان رولت خنک و نرم شود.
سپس روی یک کاغذ روغنی دیگر کمی پودر قند ریخته نان رولت را روی آن برمیگردانیم کاغذ پشت #نان_رولت را جدا کرده با کاغذ زیری نان را رول میکنیم در پارچه پیچیده در یخچال میگذاریم بعد از نیم ساعت نان رولت را از یخچال در آورده خامه روی آن می کشیم مجدد در یخچال برای دو سه ساعت می گذاریم.
#foodblogger
#آشپزخانه_فاطمه
#رولت_طرح_دار_آشپزخانه_فاطمه
#رولت_خامه_ای_آشپزخانه_فاطمه
#کیک_خامه_ای_آشپزخانه_فاطمه
#کیک_عالی_فاطمه
#آشپزی #آشپزی_ایرانی #پلو #سالاد #لذیذ
#آموزش_آشپزی #خوردنی #دسر #غذاها
#غذای_فوری#خوراکی #خوردنی #ناهار_خوشمزه #طراوت_یکتایک
#شیرینی_خامه_ای #قنادی #خوشمزه #آشپزی #رولت_سفارشی #رولت_خامه #طراوت_با_یکتایک
#سفارش_خانگی_دسر #رولت_خوشمزه #رولت_خونگی
(هیچ‌کس آشپز به دنیا نمی‌آید، مگر آنکه یاد بگیرد چگونه آشپزی کند!)
#رولت_خامه_ای_طرح_دار
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
آب جوش یک چهارم لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
سینی ۳۰ در ۴۰ را کاغذ روغنی میاندازیم.
فر را با دمای ۲۲۰ گرم میکنیم.
سفیده و زرده را جدا میکنیم.
سفیده را فرم می دهیم کنار گذاشته زرده را با شکر و وانیل به قدری هم میزنیم تا حجیم کرم رنگ و کشدار شود ، بعد آب جوش را اضافه می کنیم.
در مرحله آخر آرد را کم کم اضافه کرده با لیسک در یک جهت دورانی هم میزنیم.
دوسوم لیوان از مایه رولت را جدا میکنیم و با یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو کاملا مخلوط میکنیم. داخل قیف ریخته و با آن در عرض رولت خط های عمودی ایجاد کرده و با سیخ چوبی به آن حالت میدهیم.
(ورق بزنید و ویدئو طرح دادن نان رولت روببینید)
برای ۱۰ دقیقه در بالاترین طبقه فر می گذاریم. یک دقیقه هم گریل را روشن میکنیم.
سینی را از فر خارج کرده و یک سینی بزرگ تر روی آن می گذاریم تا نان رولت خنک و نرم شود.
سپس روی یک کاغذ روغنی دیگر کمی پودر قند ریخته نان رولت را روی آن برمیگردانیم کاغذ پشت #نان_رولت را جدا کرده با کاغذ زیری نان را رول میکنیم در پارچه پیچیده در یخچال میگذاریم بعد از نیم ساعت نان رولت را از یخچال در آورده خامه روی آن می کشیم مجدد در یخچال برای دو سه ساعت می گذاریم.
#foodblogger
#آشپزخانه_فاطمه
#رولت_طرح_دار_آشپزخانه_فاطمه
#رولت_خامه_ای_آشپزخانه_فاطمه
#کیک_خامه_ای_آشپزخانه_فاطمه
#کیک_عالی_فاطمه
#آشپزی #آشپزی_ایرانی #پلو #سالاد #لذیذ
#آموزش_آشپزی #خوردنی #دسر #غذاها
#غذای_فوری#خوراکی #خوردنی #ناهار_خوشمزه #طراوت_یکتایک
#شیرینی_خامه_ای #قنادی #خوشمزه #آشپزی #رولت_سفارشی #رولت_خامه #طراوت_با_یکتایک
#سفارش_خانگی_دسر #رولت_خوشمزه #رولت_خونگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
