سلام عزیزان عیدتون مبارک❤?
طرز تهیه #‌پودینگ_شکلاتی

شیر 1 لیتر
شکر 1 پیمانه
پودر کاکائو مرغوب 3 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ یا شیری 130 گرم
پودر نسکافه 2 قاشق غذاخوری
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
آب سرد 1 پیمانه
کره 50 گرم
نشاسته ذرت 6 قاشق غذاخوری

#‌پودینگ هاعموماً چون به صورت شاتی سرو میشن نیاز به پودر ژلاتین ندارند ولی اگر میخواهید به صورت قالبی دربیارین، پودر ژلاتین استفاده کنید. در این حالت پودر ژلاتین را روی 1 پیمانه آب سرد بپاشین و بعد به صورت بن ماری روی حرارت غیر مستقیم حل کنید. یا 30 ثانیه در ماکرویو قرار بدید تا ژلاتین در آب حل بشه. اگر هم به صورت شاتی استفاده میکنید، پودر ژلاتین و آب سرد را حذف کنید.

پودر نسکافه را آب جوش حل میکنیم. شیر و شکر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت رابه همراه نسکافه مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم و مدام روی حرارت ملایم هم میزینم تا ته نگیره و مانند فرنی غلیظ بشه و بعد از غلیظ شدن و حالت فرنی شدن، شکلات ذوب شده و کره را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. اجازه میدیم از داغی بیوفته و سپس ژلاتین ذوب شده رو بهش اضافه میکنیم. برای ذوب کردن شکلات در پودینگ شکلاتی مخملی شکلات را یه قطعات ریز خرد میکنیم و به صورت بن ماری ذوب میکنیم و یا 30 ثانیه در ماکرویو قرار میدیم و بعد سریع هم میزنیم تا همه شکلات ها یکدست آب بشن.

قالب رو چرب میکنیم و مواد پودینگ شکلاتی رو در قالب میریزیم و یک شب حداقل در یخچال قرار میدیم و روز بعد سرو میکنیم. این دسر به صورت قالبی تهیه شده و همانطور که گفته شد اگر به صورت شات استفاده میکنین نیاز یه پودر ژلاتین و آب سرد نیست.

مراقب باشید در حین غلیظ شدن پودینگ ته نگیره و اگر ته گرفت باقی مانده آن را به ظرف دیگه ای منتقل کنین که اون قسمتی که ته گرفته با مواد پودینگ مخلوط نشه. نکته مهم در مورد ژلاتین حتماً وقتی مواد پودینگ از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو به دسر اضافه کنید.??
________________________________
#‌پاناکوتا#‌دسر#‌دسرخانگی #‌شام#‌شیرینی#‌ژله#‌سفرهآرایی #‌خوشمزه#‌غذا#‌آشپزی #‌کدبانو #‌تزیین_غذا #‌تزیین_سفره #‌شکلات#‌شیرینی#‌کیک #‌کیک_خیس_شکلاتی #‌کیکتولد #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_پزی #‌کیک_خاص #‌کیک_بدون_فر #‌کیک_ساده #‌کیک_خونگی