َ َ َ لام بچه ها حالتون چطوره?خب پاشید واسه افطار یا سحر و اگه روزه نمیگیردم شامتون این خوشمزه جان و درست کنید ???⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
دوستان برای دیدن تمامی دستورات لایک فراموش نش❤❤
‏
‏‎#‌ته_چین_تابه_ای⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
‏‎این اندازه ها حدودا برای ۲تا۳نفر کافیه⁣⁣⁣
‏‎برنج ۲لیوان⁣⁣⁣
‏‎تخم مرغ ۱عدد درشت ⁣⁣⁣
‏‎پودر گل محمدی ۱ق.م(جاش میتونید ۱ق.غ گلاب بزنید)⁣⁣⁣
‏‎زعفرون غلیظ دم شده نسبتا زیاد?⁣⁣⁣
‏‎روغن مایع ۲ق.غ برای داخل ته چین و حدودا۱/۴لیوانم برای پختش ⁣⁣⁣
‏‎ماست (بهتره هم زده و یکم غلیظ باشه) ۱و ۱/۳لیوان⁣⁣⁣
⁣نمک و فلفل به میران لازم⁣⁣
زرشک و خلال پسته هم برای تزئین⁣⁣
⁣⁣⁣
‏‎اول از همه برنج نیم ساعت بذارید خیس بخوره و بپزید و آبکش کنیدو کنار بذارید.⁣⁣⁣
‏‎ بعد تخم مرغ و با پودر گل محمدی (یا گلاب )و زعفران غلیظ دم شده و کمی فلفل سیاه با هم زن دستی یا چنگال خوب هم بزنید(باعث میشه بوی زحم نگیره) حالا روغن مایع و ماست چکیده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد برنج آبکش شده رو اضافه کنید(من داشتم دایرکت میخوندم برنجم یکم بیشتر پخت?).حالا کف و دور تابه و بالاش رو با روغن چرب کنید(اندازه روغنی که گفتم و کم نکنید چون برای ته چین احتیاجه بیشتر از دم کردن برنج باشه روغنش) نصف مواد و بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید(مهمه) مرغ ریش شده رو بریزید و اونم یکم فشرده کنید ⁣⁣⁣
‏‎⬅️⬅️من یه سینه مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز پختم و ریش ریش کردم ولی حدودا ۳/۴ ش رو استفاده کردم⁣⁣⁣
‏‎دور تا دور تابه رو خالی بذارید و مواد نریزید وگرنه ممکنه ته چین بشکنه و مواد تو گوشه هاش میسوزه .بعد بقیه برنجو بریزید و دوباره با پشت قاشق فشرده کنید برای پختش روی گاز شعله پخش کن بذارید و با شعل شعله متوسط رو به پایین یک تا یک ساعت و رب بذارید بپزه و طلایی بشه بعد بر چردونید سمت دیگشم یکم طلایی شد تو ظرف مورد نظرتون بکشید و با زرشک و خلال پسته تزیینش کنید(با ماست چکیده و ماسوره هم قشنگ میشه تزیینش)برعکسش کنید تو تابه و برش بزنید...⁣⁣⁣
‏‎ واقعا آسونه ها تنبلی نکنید ???⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⁣⁣⁣پیج جامع آشپزی ایرانی با ریز نکات و به صورت کلیپ??
عاشقان غذا فالو کنید?
⁣⁣@honare_ashpaze??‍?
⁣⁣⁣⁣@honare_ashpaze??‍?
⁣⁣⁣⁣@honare_ashpaze??‍?
⁣⁣
.
کدبانو هنرمند

@⁣aida.nematii
⁣⁣⁣
⁣⁣❤❤❤❤❤❤
‏‎#‌ته_چین#‌ته_چین_تابه_ای_مرغ#‌تهچین#‌تهچین_مرغ#‌افطار#‌قرنطینه#‌سفره_افطار#‌سحری#‌ماه_رمضان#‌شل_زرد#‌حلیم#‌خورشت#‌سالاد#‌دسر#‌آشپزی#‌غذا#‌آموزشی#‌پیج_آشپزی
#‌سفرهآرایی#‌پنکیک#‌کیک_ساده#‌کیکتولد#‌کیک_بدون_فر#‌تبلیغات_ارزان#‌غذا_سنتی#‌اسنک#‌شام#‌نهار