. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@zeinab_sfp
#‌پست_آلبومی
برای دیدن ویدئو طرز تهیه ورق بزنید.

#‌کیک_شکلاتی
?سلام بچه ها?
خوبین همگی ؟
این کیک خوش بافت و بسیار خوشمزه هم مناسب کاور کشی و مراسمهاست و هم مناسب #‌عصرانه .
نکات رو رعایت کنید تا کیک خوبی داشته باشید
.
? مواد لازم:
آرد یک و نیم لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر سه چهارم لیوان
شکلات صد گرم
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع سه چهارم لیوان
ماست سفت یک لیوان سرخالی
پودر نسگافه یک ق مرباخوری
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نصف ق چ
‌.
? طرز تهیه:
روغن و شکر رو یک دقیقه با همزن بزنید
تخم مرغ ها، وانیل و کمی نمک اضافه کنید و هر تخم مرغ رو یک دقیقه با مواد هم‌بزنید.
ماست رو اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید.
آرد و کاکائو و بکینگ پودر رو الک کنید و اضافه کنید. با لیسک به ارامی و در یک جهت مخلوط کنید.
پودر نسکافه رو با یک قاشق اب مخلوط کنید واضافه کنید.
شکلات رو روی بخار اب کتری اب کنید. و به مایه کیک بیفزایید و هم بزنید .
? نکات مهم:
⬅️این میزان کیک اگه همراه با فیلینگ و کاور کشی باشه برای ده نفر کافیه
⬅️مایه کیک رو در دو قالب گرد با قطر ۱۵ سانت ریختم تا زود بپزه.کف قالب حتما کاغذ روغنی بندازید.
⬅️فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰‌درجه. بمدت تقریبا ۳۵ دقیقه . دقت کنید دمای هر فر متفاوته. باخلال چک کنید کیک پخته باشه بعد بیرون بیاریدش
⬅️کیک باید کاملا خنک بشه بعد از قالب بیرون بیارید
⬅️بافت کیک عالیه اگه میخواین کاور کشی کنید با زود برش دادن خرابش نکنید. کیک باید بیات بشه تا بشه برشش داد. چون میشکنه براحتی. حداقل ۸ ساعت زمان بدید تا کیک با روکش در یخچال بیات بشه.
⬅️اگه کیک رو خامه کشی میکنید روی لایه های کیک رو شهد یا شیر فرچه کنید.
⬅️بعد از تایم استراحت کیک، اونو با خط کش سایز بندی کنید و با چاقوی اره ای بلند یا چاقوی نون بُر، کیک رو برش بدید.
⬅️من ۴ لایه کیک داشتم.
⬅️خامه قنادی رو از لوازم قنادی بخرید. اگه یخ زده هست بذارید یخش باز بشه و در حالی که شبیه ماست هست با دور تند به مدت ۴ دقیقه هم بزنیدتا فرم بگیره. من از پودر کاکائو و پودر نسکافه که قبلا با کمی اب رقیقش کردم، صد گرم شکلات اب شده و پنجاه گرم پنیر بدون نمک خامه مو مزه دار کردم. همه رو با دور تند هم زدم بمدت یکی دو دقیقه.❤️تقریبا ۷۵۰ گرم از خامه مصرف شد.
ادامه دستور و تزیین در کامنت

برایدیدن دستورات مشابه هشتگ زیر را لمس کنید.
#‌کیک_شیرینی_پرشین_شفز
#‌کیک_شکلاتی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌پرشین_شفز
#‌persian_chefs
___________________