سلام عزیزای دلم شبتون بخیر?اینم یه #‌قرمه_سبزی خوشمزه که درخواست داشتین بچه ها حتما حتما کامنت بزارید حتی اگه شده یه استیکر بزارید تا بقیه اموزش ها براتون نمایش داده بشه ممنونم عشقای من .
@‌ashpaze__nemune
@‌ashpaze__nemune
.
#‌قرمه_سبزی_مجلسی ?
.
مواد لازم :
پیاز بزرگ 1 عدد
آبغوره :۱/۲ پیمانه
لوبیا قرمز یا چیتی 200 گرم
روغن مایع به میزان کافی
سبزی خورشتی 500 گرم
گوشت خورشتی 400 گرم
زعفران : ۲ ق غ
نمک ،فلفلوزردچوبهبه میزان دلخواه
.
.
طرز تهیه :
.
● ابتدا از شب قبل لوبیا رو تو یک کاسه آب بخیسونید و دو یا سه بار آبش رو عوض کنید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا رو میگیره باعث میشه لوبیا سریعتر پخته بشه.
.
● برای شروع کار پیاز رو پوست میگیریم و ریز خرد میکنیم. یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار میدیم و مقداری روغن داخلش میریزیم. بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز رو کمی تفت میدیم تا پیاز نرم بشه.
.
● گوشت رو بعد از شستشو و برش زدن به پیاز اضافه می کنیم. تفت دادن رو ادامه میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه و تقریبا سرخ بشه( حدود ۱۵ دقیقه) .
● حالا لوبیا قرمز رو آبکشی کرده و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه میکنیم . چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه میدیم گوشت و لوبیا با حرارت بسیار ملایم بپزن.
.
● سبزی خورشت رو به صورت جداگونه با مقداری روغن تو یه تابه مناسب میریزیم و تفت میدیم تا سبزی کاملا سرخ بشه. (هرچی رنگ سبزی پر رنگتر بشه در پایان کار خورش سیاه تر میشه)
.
● سبزی رو به قابلمه خورشت اضافه میکنیم.
بعداز اینکه گوشت نیم پز شد نمک رو بهش اضافه کنید و آبغوره رو هم اضافه کنید
● حالا باید اجازه بدیم تا خورش جا بیفته. هرچی حرارت کمتر باشه و بیشتر صبر کنیم خورش بهتر جا میوفته ? .
دوستان آبغوره طعم خورشت رو نسبت به لیمو عمانی خوشمزه تر میکنه???
@‌ashpaze__nemune
@‌ashpaze__nemune
.
.
.
با تشکر از بانوی هنرمند
ashpazie_samira

.
#‌قرمه #‌خورشت #‌قورمه #‌قورمه_سبزی #‌آموزش_آشپزی #‌خورشت_قرمهسبزی#‌آشپزی#‌غذای_ایرونی