کوردن بلو ژامبون مرغ یا گوشت ورق سینه مرغ عدد تخم مرغ عدد پنیر زرد ورقه ای عدد پودر سوخاری

کوردن بلو
ژامبون مرغ یا گوشت 4 ورق

سینه مرغ 2 عدد

تخم مرغ2 عدد

پنیر زرد ورقه ای 4 عدد

پودر سوخاری 300 گرم

نمک وفلفل سیاهبه مقدار لازم

روغن مایعبه مقدار لازم

تهیه کوردن بلو:

برای درست کردن کوردن بلو باید ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید و کف دستتان را روی سینه مرغ بگذارید و با یک چاقوی تیز از کنار به صورت عرضی آن را برش دهید و به دو قسمت تقسیم کنید. هر دو طرف برش ها را بهنمکوفلفلآغشته کنید تا مزه دار شود.
سپس لای یک ورق از ژامبون یک ورقپنیرپیتزاقرار میدهیم و دو طرف ژمبون را تا میزنیم تا همپنیرلای ژامبون بماند و هم ورق ژامبون باریکتر از مرغ شود. ورق ژامبون تا خورده شده را لای سینه مرغ قرار میدهیم و سینه مرغ با خلال چوبی از دو طرف میبندیم .تمام ورقه های برش زده سینه مرغ را به همین شکل آماده میکنیم . بعد در ظرف نسبتا گودیتخم مرغها را هم میزنیم تا از لختی در بیاید و در ظرف دیگری هم پودر سوخاری را میریزیم و سینه مرغ پر شده را ابتدا درتخم مرغو بعد در پودر سوخاری می غلطانیم.
در یک تابه که به مقدار کافی روغن ریخته شده و با حرارت ملایم داغ شده کوردن بلو ها را قرار میدهیم تا دو طرف آن سرخ شود.سپس کوردن بلو های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
.
.آشپزی_خاص #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_سنتی #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_اسان #‌اشپزی_ملل #‌آشپزی_خلاق #‌foodphotography #‌foodinstagram #‌کدبانو #‌خوشمزه #‌بانو #‌خانه_داری #‌خانه_شيك #‌غذای_ایرانی #‌کیک_پزی #‌آشپزخانه_مدرن #