سلام چطورین
قیمه نثار محترم . مرغ پرتقالی
.
#‌قیمه_نثار
یک عدد پیاز متوسط ریز خرد کنید با روغن تفت بدید تا سبک بشن تکه های گوشت رو اضافه کنید تفت بدید تا رنگ گوشت تغیر کنه یک ق رب گوجه و فلفل و زردچوبه و یک تکه چوب دارچین اضافه کرده و با حرارت‌ملایم تفت بدید تا عطر ادویجات آزاد بشه.
تا نصف قابلمه آب بریزید بعد از قل قل کردن حرارت کم کنید و اجازه بدید گوشت بپزه. اواخر پخت چوب دارچین رو خارج کنید و زعفرون ،نمک و خیلی کم گلاب اضافه کنید. وقتی آب خورش کشیده شد با یک ق کره تفت بدید و شعله رو خاموش کنید.
خلال پسته و بادام رو یک ساعت با گلاب خیس کنید. داخل ماهیتابه با کره تفت بدید. زرشک رو هم با یک ق مربا شکر تفت بدید.
پوست پرتقال یا نارنج رو چند بار بجوشونید تا تلخیش گرفته بشه. بعد خیلی کم با کره تفت بدید مواظب باشید سفت و خشک نشن.
برنج رو کته یا آبکش کنید.
موقع سرو داخل دیس اول برنج بریزید بعد گوشت و با خلال ها و زرشک تزیین کنید.
البته می تونید لابلای برنج هم بریزید.
.
#‌مرغ_پرتقالی
مرغ ها رو چند دقیقه بجوشونید و آبش و خالی کنید.
هر دو طرف مرغ ها رو با زعفرون و روغن سرخ کنید و کنار بذارید.
داخل همون قابلمه یک عدد پیاز ریز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی بشن. زنجبیل ، نمک و مرغ ها رو اضافه کنید . دو لیوان آب پرتقال ترش و ملس بریزید با حرارت ملایم بذارید بپزه. یک ربع آخر چند برش پرتقال بریزید و اجازه بدید خورش به روغن بیفته.
منبع:
@minoo_shohoudi
اگه تزیین سالاد و غذاهات تکراری شده پیج ما رو فالو کن ???.
@mode__sky
@mode__sky
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌غذا #‌غذای #‌غذاها #‌غذای_ایرانی #‌تزیین #‌تزیینات #‌تزیینات_غذا #‌غذای_سنتی #‌غذای_محلی #‌غذای_شمالی #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_فوری #‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی #‌آشپزی_خلاقیت_کاربردی #‌آشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌دیزاین #‌خوشمزه #‌خوشمزه_ها #‌خوشمزه_جات #‌آشپزی_خاص #‌اشپزی_خونگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌خوشمزه_ترین