طرز تهیه چیکن استراگانف

آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :برای 4 نفر
مرغ (سینه) 2قطعه بزرگ
تره فرنگی 1عدد
پیازچه 1عدد
سیر 7حبه
خامه 1فنجان
آرد 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
ژامبون مرغ 150گرم
كره به میزان لازم
پاستا به میزان لازم
برگ بو 2عدد
پودر سیر 1قاشق مرباخوری
آب پیاز 1پیمانه
آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا مرغ را شسته و به صورت نگینی خرد كنید.ظرف در داری را انتخاب كرده و مرغ،2عدد سیر،آب پیاز،برگ بو و مقداری نمك و فلفل و آبلیمو به آن اضافه كرده و اجازه دهید حداقل 2ساعت داخل یخچال بماند.سپس آن را از مواد اضافه جدا كنید.
تره فرنگی و پیازچه را ساطوری كنید،ژامبون را نگینی خرد كنید و سیر را رنده كنید.آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و كمی روی حرارت تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
درون تابه مقداری كره بریزید سپس مرغ را اضافه كرده و كاملا سرخ كنید تا پخته شود.تره فرنگی و پیازچه خرد شده را اضافه کنید.مواد را به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
سیرها را به همراه آرد تفت خورده ، ژامبون ، نمک و فلفلو پودر سیر به مخلوط مرغ اضافه نمائید و مجدد کمی تفت دهید.
خامه را خوی بزنید و به مواد اضافه نمائید و 2 دقیقه با حرارت متوسط اجازه دهید تمام مواد درون تابه باهم بجوشند.
پاستا را در ظرفی جداگانه به مرحله آبكشی رسانده و بعد با مقداری كره تفت دهید و به همراه چیكن استراگانف سرو كنید.

نكات:
1)در صورتی كه خامه شما زیادی سفت است آن را با مقداری شیر رقیق كنید.
2)دقت كنید هرچه مرغ بیشتر استراحت كند خوشمزه تر خواهد شد.
3)اصل این غذا متعلق به روسیه است و به عنوان سس پاستا مورد استفاده قرار میگیرد اما میتوانید به صورت مجزا هم آن را با نان سرو كنید.
نوش جان

#‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_خونگی #‌غذای_سالم #‌غذای_فوری #‌غذای_خانگی #‌چیکناستراگانف #‌بیف_استروگانف #‌بیف_استراگانف #‌چیکن_استراگانف #‌چیکن #‌کدبانو #‌خونگی_پز #‌دختر_ایرانی #‌کدبانوگری #‌غذای_ملل #‌دستپخت #‌خوشمزه #‌دسر #‌کیک #‌هنر