#‌دسر #‌دسرخانگی #‌دسرها #‌خوشمزه #‌روکر_موز #‌ژله_مجلسی #‌کیک #‌کیکتولد #‌کیک_خانگی #‌کیک_شکلاتی #‌دسر_خانگی

سلااااام سلاااام ☺️?

? روکر موز

* موز ۲ عدد
* شیر ۱ لیوان
* پودر ژلاتین ۲-۳ قاشق غذاخوری
* شکر دو سوم پیمانه
* پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۱۵۰ گرم
* خامه صبحانه پاکت صورتی ۲۰۰ گرم
* نشاسته سه قاشق غذاخوری
* بیسکویت پتی بور یک بسته
* وانیل نصف قاشق چای خوری
* زرده تخم مرغ ۲ عدد
* گردوی خرد شده نصف پیمانه

طرز تهیه:
آب سرد را روی پودر ژلاتین میذاریم تا اسفنجی شود و سپس روی بخاطر کتری بن ماری می کنیم
یک لیوان شیر را در قابلمه ریخته و روی اجاق گاز قرار میدیم تا شیر کاملا داغ بشه و به نقطه جوش برسه
در ظرفی شکر، زرده ها و وانیل را با هم میزنیم تا کرم رنگ شود بعد نشاسته را کم کم اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم
شیر داغ شده را به تدریج اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم
بعد مواد را در قابلمه ریخته و روی بخار آب آبجوش یا سماور در حال جوش میزاریم و هم میزنیم تا به صورت غیرمستقیم زرده ها بپزند و مواد تقریبا غلیظ شوند

هروقت مخلوط زرده تا حدودی غلیظ شد ژلاتین شفاف شده رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای و خامه صبحانه رو با هم مخلوط میکنیم
بعد از خنک شدن مخلوط زرده بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم
موز هارو خوب با پشت چنگال له می‌کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم
گردو و بیسکویت خرد شده را هم اضافه می کنیم شده و خوب هم می زنیم
داخل قالب می ریزیم و ۵ ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده
بعد از ۵ ساعت چند ثانیه قالب را داخل آب گرم قرار میدیم بعد با چاقو کناره هاش رو جدا میکنیم و قالب رو برمیگردونیم

نوش جان ?

#‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذای_سالم #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_ایرانی #‌پلو #‌خورشت