آلبالو پلو: حدود نیم کیلو البالو را آلبالو پلو عالیه آلبالوپلو ناهار شام dinner lunch rice saffron

آلبالو پلو:
حدود نیم کیلو البالو را با سیصد گرم شکر می پزیم مثل مربا نیاز به قوام امدن نداره.نیم کیلوگوشت چرخ کرده را بایک پیاز درشت و کمی نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران ورز داده قلقلی کرده در روغن سرخ می کنیم.بعد از سرخ شدن حدود دو ق س از اب البالو و دو ق س زعفران را روی گوشت ها ریخته یک کمی تفت می دهیم تا عطر و طعم زعفران و آلبالو داخل گوشت هم بره.سپس برنج را ابکش کرده و این مواد را لا بلایش می دهیم منظورم آلبالوی آماده شده هست.کمی از پودر دارچین و هل و گل محمدی لای برنج می پاشیم.که عطر فوق العاده ای به غذا می ده.اگر کمی برنج دودی داخل برنجمان استفاده کنیم خوش طعم تر می شود بعد برنج را دم می کنیم.زعفران هم لابلای برنج فراموش نشه.بعد هم در آخر مه برنج دم کشید داخل ظرف ریخته و گوشت ها را هم رویش می دهیم.من گوشت را لای برنح نمی ریزم که دم بکشه چون اینجوری ترد تر و خوش طعم تره.اما این بار من برنج سفید را بعد از دم کشیدن در قالب ریختم و طبقه ای درست کردم.یعنی برنج سفید ساده را بعد از دم کردن سه قسمت ساده و زعفرانی و آلبالویی کردم و به صورت طبقه ای داخل قالب ریختم و کمی فشرده کردم بعد در ظرف مورد نظر بر می گرداندم و با آلبالو و گوشت تزیین می کنیم.می تونید با مرغ هم درستش کنید.
#‌آلبالو_پلو_عالیه #‌آلبالوپلو
#‌ناهار#‌شام#‌dinner #‌lunch#‌rice#‌saffron #‌sourcher
•
کار از پیج دوست عزیز
@shirini.deser
#‌آشپزی_با_عشق #‌غذا_آشپزی_ناب