@ashpazienane

فکر کنم همه میدونین من عاشق آلبالو پلو ام?☺‌
اما با این تفاوت این بار تهچین آلبالو پلو درست کردم?‌‌
تهچین این غذا رنگارنگ هم فوق العادس?
دلمه و ژله میوه ای هم معرف حضورتون هست؛آموزش هردو رو قبلا دادم.‌

#‌تهچین_آلبالوپلو

برنج: ۳ پیمانه‌
تخم مرغ: ۴ عدد زرده+یک عدد سفیده‌
ماست: یک لیوان سرخالی‌‌
خامه صبحانه: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع‌: نصف لیوان
نمک و فلفل: به مقدار لازم‌
زعفران: مقدار لازم‌‌‌
‌
برای داخل تهچین:‌‌

فیله مرغ:‌۶ عدد نگینی شده
آلبالو:۳۰۰
شکر:‌‌۶ قاشق
‌
ماست پرچرب و تا جایی که حالت رقیقی پیدا کنه با چنگال بزنید،یک قاشق خامه هم بریزید.
زرده و سفیده رو هم در کاسه ای جداگانه هم بزنید و به ماست اضافه کنید.‌
روغن و زعفرون و نمک و فلفل هم بریزید.‌
برنج رو آبکش کرده و در نهایت با مواد ماستی ترکیب بشه.
‌
فیله مرغ رو نگینی کنید،با یدونه پیاز روی حرارت تفت بدید.‌
هسته آلبالو رو بگیرید و بسته به ترشی و شیرینی آلبالو شکر بریزید؛من شش قاشق ریختم.از شب قبل شکر روی آلبالو ها بریزید و بزارید یخچال و روز بعد با حرارت ملایم یکی دوقل که زد از روی حرارت بردارید.‌از صافی رد کنید تا شهد آلبالو گرفته بشه.‌
داخل قابلمه یا قالب یه مقدار برنج بریزید و یک لایه از مرغی که آماده کردیم و یک لایه هم آلبالویی که از صافی رد کردیم،مواد رو وسط برنج بریزید که با کنار قابلمه تماس نداشته باشه و مابقی برنج رو بریزید،اگه می زارید داخل فر روی قالب رو فویل بکشید و فویل رو هم با چنگال سوراخ کنید معمولا یک تا یک ساعت و چهل دقیقه برای آماده شدن زمات لازم داره.‌
من برای تزیین روی تهچین،برنج آلبالویی،خلال پسته،خلال بادام و کوفته قلقلی و جوجه جلزونی استفاده کردم که کاملا سلیقه ایه☺‌
برای برنج آلبالویی هم کافیه مقداری برنج دم کشیده رو با چند قاشق از شهد مربا آلبالو ترکیب کنید تا قرمز بشه و تماااام?

از هنرمند

@new.chashni

اموزش های بیشتر در?????
@ashpazienane
@ashpazienane
@ashpazienane
@ashpazienane
#‌آشپزی #‌اشپزی #‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ننه#‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_ملل #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌غذای_خانگی#‌کیک #‌شیرینی #‌لازانیا
#‌pastry #‌chef #‌cook #‌cooking #‌cake #‌luxurychef#‌ashpazi_khanegi #‌ashpazienane #‌ashpazi #‌sweet#‌dessert