.از پیج...حیفه بهار بیاد با توت فرنگیای جذابش هیچی درست نکنیم قطعا ترکیب گلت توت فرنگی با یه اسکوپ

.
از پیج
@_mahsa.ali_
.
. .
?
حیفه بهار بیاد و با توت فرنگیای جذابش هیچی درست نکنیم?
قطعا ترکیب #‌گلت_توت_فرنگی ? با یه اسکوپ #‌بستنی_وانیلی یکی از بهترین #‌دسر های خوشمزه‌ی تابستونیه
?
«گَلِت توت فرنگی» برعکس اسم دهن پرکنش خیلی آسون و بی ریاست?
?
مواد لازم:
آرد سفید شیرینی: ۲۵۰ گرم
کره سرد یخچالی: ۱۰۰ گرم
نمک: نصف ق چ
وانیل: یک چهارم ق چ
شکر: ۲۴ گرم (۲‌ق‌غ)
باترمیلک: یک سوم پیمانه(شیر ۱سوم پیمانه+۱‌ق‌چ سرکه سفید)
.
کافیه تمام مواد خشک رو با کره مربعی خورد شده داخل بلندر بریزیم و چند پالس بزنیم، بعد از اضافه کردن باترمیلک کم کم مخلوطمون بافت کرامبلی(خرده نانی) میگیره و جمع میشه، ‌با دست جمعش میکنیم و بهش فرم میدیم و داخل کیسه به مدت حدود یک ساعت و نیم توی یخچال میذاریم تا سرد و کمی سفت بشه،اگر بلندر ندارید با چنگال و نوک انگشت ها کره و باترمیلک رو به خورد آرد بدید?
فقط حواستون باشه اصلا اصلا خمیر رو ورز ندید یا چنگ نزنید?
تا خمیرمون استراحت کنه مواد داخلشو آماده میکنیم
?
مواد داخل گلت:
۲۵۰گرم توت فرنگی
نشاسته ذرت ۱و ۱دوم ق‌چ
شکر ۵۰ گرم (۴ق‌غ)
?
همه مواد رو باهم مخلوط کرده روی حرارت قرار میدیم توت‌فرنگی‌ها به آب بیفته و یکمی پخته بشه.. به محض اینکه حس کردیم غلیظ شد، شعله را خاموش و این مواد رو روی الک میریزیم تا شهد اضافیش خارج و خنک بشه
بعد از استراحت خمیر، اون رو به صورت دایره با قطر حدود ۳۰ سانت پهن کرده و از مخلوط توت فرنگی و‌ شکر و نشاسته که آبش گرفته شده، روی خمیر میریزیم?
روی‌ خمیر رو با مخلوط زرده و شیر و وانیل یا فقط زرده‌ی همزده شده، رومال کرده و داخل فر از پیش‌ گرم شده ( برقی ۱۷۰، گازی ۱۸۰ ) قرار میدیم تا روش طلایی بشه و خمیر بپزه.
زمان تقریبی بین ۳۰تا ۴۵ دقیقه‌ست
میگم تقریبی چون به ضخامت خمیرتون بستگی داره
?فقط حواستون باشه لبه های خمیر باید نازک‌تر باشه تا وقتی روی مواد قرار گرفت ضخیم نشه
?متاسفانه من تجربه پخت این گلت رو در هیچ دستگاهی به جز فر ندارم.?
?
نوش‌ جانتون?
ممنون از عزیز دلم ‏@baharnarenj_bakery بابت رسپی دقیقشون❣? . . . .
#‌دسر_آشپزی_شما
#‌گلت_توت_فرنگی_آشپزی_شما .
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page •

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food#‌آشپزی
#‌غذای_ایرانی
#‌آشپزی#‌دسر_خانگی